材质：

好面5两，水3斤，黄瓜2两，芝麻酱5两，榨菜3两，辣椒油5两，香油2斤，拌汤8两

实践：

1、面条加水调成浓汁，大火煮至成糊状；

2、煮沸后，铺在木板上，厚度要均匀；

3、冷却后卷起，切成宽条装盘，撒上黄瓜丝，加入芝麻酱、芥末、辣椒油，倒入拌好的汤汁，滴入香油即可食用。

凉拌粉皮

材质：

凉皮（粉丝）1块，熟芝麻少许，黄瓜1小段，炸花生米1小盘，陈醋，酱油1滴，盐少许，油辣椒

实践：

1、凉皮切细条，黄瓜切丝。

2、将切好的凉皮和黄瓜丝放入大碗中，加入醋、几滴酱油、少许盐、油和辣椒拌匀。

3.然后撒上芝麻和花生即可食用。如果你喜欢大蒜，可以混合一些蒜末一起吃。

小诀窍

因为家里老干妈吃完了，所以用蒜蓉辣椒酱代替，但是味道还是比加辣椒差一点。

脆瓜拌粉皮

材质：

黄瓜1小根、面皮适量、糖1茶匙、凉水5汤匙、芝麻酱3汤匙、生抽2汤匙、香油1汤匙、黑醋1 1/2汤匙、蒜末1 1/2 2汤匙

实践：

1、将黄瓜横切成1-6片，然后切段，加少许盐拌匀，拌入香油备用。

2.将所有调味料混合均匀，形成酱汁备用。

3. 将新鲜粉丝切成粗条，与步骤一的黄瓜一起放在盘中，淋上步骤二的酱汁即可完成。

黄瓜拌粉皮

材质：

原料：粉丝250克，黄瓜100克，

实践：

1、嫩粉皮切成宽条，放入盘中；

2、黄瓜洗净，切丝，放在粉丝上；

3、碗中加入芝麻酱、芥末油、辣椒油、香油、精盐、醋，拌匀，淋在粉丝和黄瓜上。服务。

凉拌粉皮

材质：

粉丝、大蒜、香菜

实践：

1. 将卷放入冰箱冷藏室并冰冷。

2.取出，剥去外壳，用干净的案板和熟食刀切成小卷，放在盘子上。

3、香菜、葱切末，放在粉丝上。将蒜头两头切碎，放入小碗中，加入盐、糖、香油、醋、酱油和老干妈油辣椒，拌成汁，淋在粉丝上，拌匀即可食用。冰凉，酸辣开胃。

拌粉皮

材质：

好面5两，水3斤，黄瓜2两，芝麻酱5两，榨菜3两，辣椒油5两，香油2斤，拌汤8两

实践：

1、面条加水调成浓汁，大火煮至成糊状；

2、煮沸后，铺在木板上，厚度要均匀；

3、冷却后卷起，切成宽条装盘，撒上黄瓜丝，加入芝麻酱、芥末、辣椒油，倒入拌好的汤汁，滴入香油即可食用。

黄瓜拌粉皮

材质：

材料：黄瓜200克，粉丝皮60克，

实践：

1、黄瓜洗净，切丝，少许盐，沥干水分，装盘。

2.将粉丝放入碗中，用开水泡发，然后用冷水浸泡，沥干水，铺在黄瓜丝上。

3. 将葱切成细丝，放在黄瓜丝和粉丝上，倒入酱油、醋、香油和味精，拌匀即可食用。

瘦肉拌粉皮

材质：

原料：粉丝500克，瘦猪肉100克，

实践：

1、粉丝洗净切成宽条放入碗中；用冷开水打成芝麻酱，加盐；将芥末加水调成糊状，用金属勺加热，直至味道消失，备用。

2、肉切成细条，用油、葱花、酱油炒熟；将黄瓜洗净，切成细条。

3、将醋、芝麻酱、芥末、黄瓜丝、炸肉丝依次倒在粉丝上，拌匀即可食用。

黄瓜拌粉皮

材质：

粉丝200克、黄瓜1条、盐5克、芥末3克、芝麻酱5克、大蒜1粒、植物油5克、香油3克、辣椒油3克、酱油、醋各3克

实践：

1、粉丝放入冰箱冷藏，然后切成宽片装盘；将黄瓜切成细条，不去皮；将大蒜捣碎成粉末。

2、将粉丝和黄瓜丝倒入搅拌碗中；加入植物油、盐、蒜末、芥末、芝麻酱、辣椒油、香油、酱油和醋，拌匀即可食用。

凉拌粉皮

材质：

粉丝160克，花生油或玉米油1汤匙，胡萝卜80克，芹菜80克，西葫芦（黄瓜）80克，五片材料1汤匙，熟芝麻1汤匙，酸菜4片姜片、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、香油适量、腌料：盐1/8茶匙、糖1茶匙、白醋1汤匙

实践：

1、将粉条切成约1 1/2厘米宽的长条，放入沸水中焯一下，然后加入1/4茶匙盐、1/4茶匙糖和少许香油拌匀，备用。

2、西葫芦、胡萝卜、芹菜分别切丝；将西葫芦丝与腌料混合，腌制10分钟，形成酸西瓜。将酸姜切成丝，备用。

3、锅烧热，加入一汤匙油，将剩下的盐、糖、香油加入胡萝卜丝、芹菜丝中炒香。冷却后与粉丝、姜丝、五柳材料搅拌均匀。

4、撒上熟芝麻，就是一道美味的凉菜了。

黄瓜拌粉皮

材质：

材料：粉丝250克，黄瓜100克

实践：

1、嫩粉丝切成宽条，放入盘中；

2、黄瓜洗净，切丝，放在粉丝上；

3、碗中加入芝麻酱、芥末油、辣椒油、香油、精盐、醋，拌匀，淋在粉丝和黄瓜上。服务。