材质：

材料：一只带皮的蹄子。一碗泡好的黄豆。黑木耳。油咖喱和咖喱粉。

实践：

1.砂锅内倒入适量的水，将蹄放入其中，大火煮沸，撇去浮沫；

2. 加入黄豆和一片姜，煮滚，然后转小火，盖上锅盖，煮1小时；撇去中间的泡沫；

3、一个小时后，用筷子戳肉皮。如果能打通，就可以炖久一点。加入咖喱，加入适量盐，搅拌均匀；

4.加入木耳丝，盖上锅盖继续煮约10分钟； 10分钟后，打开锅盖，转大火，煮至浓稠，汁液减少；

5、最后加入少许鸡精即可食用；

咖喱黄豆炖猪蹄

材质：

材料：一只带皮的蹄子。一碗泡好的黄豆。黑木耳。油咖喱和咖喱粉。

实践：

1.砂锅内倒入适量的水，将蹄放入其中，大火煮沸，撇去浮沫；

2. 加入黄豆和一片姜，煮滚，然后转小火，盖上锅盖，煮1小时；撇去中间的泡沫；

3、一个小时后，用筷子戳肉皮。如果能打通，就可以炖久一点。加入咖喱，加入适量盐，搅拌均匀；

4.加入木耳丝，盖上锅盖继续煮约10分钟； 10分钟后，打开锅盖，转大火，煮至浓稠，汁液减少；

5、最后加入少许鸡精即可食用；

黄豆炖猪蹄

材质：

猪蹄、黄豆、葱、姜、八角、糖、盐、鸡精

实践：

步骤一：黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有卖，菜市场也有卖，但一定要请市场厨师切好。我们自己的刀还不够好。将猪蹄洗净，焯水2-3分钟，然后冲洗干净。

步骤2：锅中加入油。油热后放入姜片、葱段、八角、猪蹄翻炒。然后加入酱油和料酒翻炒。

第三步：加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火煮20分钟。

第四步：加入黄豆，大火煮沸，加入适量糖和盐。然后用小火慢慢熬至猪蹄烂为止。如果还没熟，可以再加点开水，继续煮。黄豆也一定要煮熟！

第五步：加入味精、葱花即可食用

黄豆炖猪蹄

材质：

原料：猪蹄、黄豆、调味料。

实践：

1、猪蹄洗净，放入盐水中提色提味，捞出切块。

2、将洗净的黄豆煮至软烂，加入调味料。

黄豆炖猪蹄

材质：

食油15克胡椒粉2茶匙精盐1茶匙味精0.5茶匙猪蹄200克蒸黄豆100克芹菜10克生姜1片

实践：

1、猪蹄洗净切块，生姜洗净切片，芹菜洗净去叶切段；

2、锅中加水烧开，加入猪蹄和料酒，大火煮去猪蹄的血水，捞出备用；

3、锅中加入油，油热时将姜片、猪蹄煸炒，放入砂锅中，加入水和黄豆，小火煮约30分钟，至汤色变白，加入精盐、味精和芹菜，撒上胡椒粉即可食用。

注意

美容养颜，汤汁浓郁香浓。如果先将黄豆煮熟，然后与煮熟的猪蹄一起炖，可以去除豆腥味。

黄豆炖猪蹄

材质：

猪蹄、黄豆、葱、姜、八角、糖、盐、鸡精

实践：

步骤一：黄豆提前浸泡半天。猪蹄在一些超市和菜市场都有卖，但一定要请市场厨师切好。我们自己的刀还不够好。将猪蹄洗净，焯水2-3分钟，然后冲洗干净。

步骤2：锅中加入油。油热后放入姜片、葱段、八角、猪蹄翻炒。然后加入酱油和料酒翻炒。

第三步：加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火煮20分钟。

第四步：加入黄豆，大火煮沸，加入适量糖和盐。然后用小火慢慢熬至猪蹄烂为止。如果还没熟，可以再加点开水，继续煮。黄豆也一定要煮熟！

第五步：加入味精、葱花，即可食用。

花生黄豆炖猪蹄

材质：

猪蹄、花生、黄豆、生抽、老抽、葱、姜、冰糖、料酒

实践：

1、猪蹄切成适当的块，洗净，加入热水、料酒和姜片，煮3至5分钟。

2、猪蹄捞出，加入生抽、老抽、葱、姜、冰糖、料酒腌制片刻。

3、将腌制好的猪蹄（包括腌料）倒入砂锅中，加入提前泡半天的花生米和黄豆，加冷水至没过猪蹄的高度，大火煮开，转中火-小火煮2~3小时就够了。

黄豆炖猪蹄

材质：

猪蹄、黄豆、茴香、桂皮、花椒、小茴香、干辣椒、生抽2勺、老抽2勺、盐2勺、糖1勺、料酒、葱、姜各1勺。

实践：

1、准备调料包：茴香、肉桂、花椒、小茴香、干辣椒。

2.黄豆浸泡两小时。

3、将猪蹄放入沸水中煮去腥，趁热去掉细毛。

4. 将材料袋、葱、姜放入沸水中，然后加入猪蹄。当水再次沸腾时，加入料酒，打开盖子煮约15分钟。

5.加入泡好的黄豆。

6.加入生抽2勺、老抽2勺、盐2勺、糖1勺继续煮。

7、盖上但不要盖得太紧，因为猪蹄的腥味在煮的过程中最好散掉。这个过程大约需要十五分钟。

8.换高压锅。气压上来后，用中火煮七八分钟左右。气体消散后，不要急于打开。煮约十分钟后，打开盖子，然后大火收汁。

黄豆炖猪蹄

材质：

猪蹄1个，黄豆50克，生姜5片，盐2克，白胡椒2克，水适量。

实践：

1、猪蹄切段，洗净。将黄豆用水泡软，洗净备用；

2.将猪蹄放入冷水中，煮沸水5分钟，撇去血沫；

3、将猪蹄取出，冲洗干净，刮去浮毛；

4、将猪蹄、姜片、黄豆放入炖锅中，加入足够的水；

5.大火煮沸后转小火煮2小时；

6.最后加入盐和白胡椒粉调味。

墨鱼黄豆炖猪蹄

材质：

材料：猪蹄1个、黄豆干100克、墨鱼干3条

实践：

1.准备好材料。将猪蹄洗净，切成大块。将干黄豆用水浸泡1小时。

2、墨鱼干用剪刀剪开，放入温水中浸泡至软。

3、锅中放入水，将猪蹄放入锅中，水烧开，焯去血沫。

4、将焯好的猪脚、泡好的黄豆、姜、葱放入汤锅中，大火烧开。

5、炒锅烧热，倒入油，将泡好的墨鱼放入炒锅中翻炒，加入黄酒、姜丝，去腥提香。

6、将炸好的墨鱼放入猪蹄黄豆汤中，加盐，大火煮5分钟，然后转中小火煮2小时，直至汤汁变稠，有大量胶原蛋白即可。

小诀窍

1、坐月子时多喝汤，对乳汁分泌很有好处。黄豆炖猪脚对哺乳很有好处。不过，人们认为墨鱼也有催乳作用，所以在干货区，一般看到谁买了很多墨鱼干和黄豆，就知道哪一个要生宝宝了。

2、由于黄豆、墨鱼都是干货，所以在煮之前一定要泡软。

3、墨鱼最好直接放在锅里爆一下，这样可以更好的去腥味。

4.此汤不需要特殊技巧。只要煮足够的时间就可以了。一定要小火熬煮至少2小时，这样胶原蛋白才会更多。

5.呵呵，这个汤不仅是孕妇可以催乳的。对女性也有滋润作用。如果想要皮肤好或者丰胸的话可以多喝一些。

扁豆炖猪蹄

材质：

猪蹄2个（500克），白扁豆250克，料酒10克，姜15克，葱15克，盐适量，味精少许，八角1个，凉汤2000克。

实践：

1、猪蹄刮干净，切成小块，放入沸水中焯一下。白扁豆洗净，姜打碎，扎葱。

2.将猪蹄、白扁豆、姜、葱、八角、盐放入锅中，加入冷鲜汤，煮沸后用小火煮。待猪蹄熟透后，捞起姜、葱、八角。添加味精即可食用。