材质：

材料：澳洲牛腩180克，红烧牛颊肉60克，打散的鸡蛋1个，面粉50克，面包糠50克，现烤芥末10克，白面包片50克，新鲜青豌豆100克，奶油150毫升，芋头片20克，糖20克。

实践：

1.将炖好的牛颊肉擀成圆形，沾上少量面粉、鸡蛋和面包屑。然后加入少许橄榄油煎至面包糠呈金黄色；

2.将100毫升黄油、白面包和芥末放入小锅中，小火加热至沸腾；

3、另一锅中放入50毫升奶油和新鲜豌豆，煮沸；

4、豌豆煮熟后，加入盐、胡椒粉调味；

5、将芋头放在烤盘上，刷上融化的黄油，撒上糖；

6、烤箱温度调至180度，加热12-15分钟，至芋头变成金黄色；

7.根据个人喜好将牛腩烤到合适的火候。

山葵烤牛排

材质：

材料：澳洲牛腩180克，红烧牛颊肉60克，打散的鸡蛋1个，面粉50克，面包糠50克，现烤芥末10克，白面包片50克，新鲜青豌豆100克，奶油150毫升，芋头片20克，糖20克。

实践：

1.将炖好的牛颊肉擀成圆形，沾上少量面粉、鸡蛋和面包屑。然后加入少许橄榄油煎至面包糠呈金黄色；

2.将100毫升黄油、白面包和芥末放入小锅中，小火加热至沸腾；

3、另一锅中放入50毫升奶油和新鲜豌豆，煮沸；

4、豌豆煮熟后，加入盐、胡椒粉调味；

5、将芋头放在烤盘上，刷上融化的黄油，撒上糖；

6、烤箱温度调至180度，加热12-15分钟，至芋头变成金黄色；

7.根据个人喜好将牛腩烤到合适的火候。

黑胡椒烤牛排

材质：

牛排2块、黑胡椒15克、五香粉5克、蚝油30毫升、糖8克、酱油15毫升、洋葱2个、西红柿5个

实践：

1.牛排洗净，用刀背轻轻拍打。然后加入黑胡椒、蚝油、五香粉、糖、酱油腌制2小时。最好将其放在冰箱中过夜，以获得更好的口感。

2.将牛排翻动几次，然后加入洋葱片腌制1小时，然后放入烤箱。

3、烤盘上抹上一层薄薄的油，把腌好的洋葱放在最底层，放上牛排，然后加入西红柿丁。

4.放入烤箱200度烤10分钟。

小诀窍

1.这个牛排也可以平底锅煎，底层铺上一层洋葱片，味道一样鲜美。上面放一些西红柿。加热后，酸甜的番茄汁就会渗入牛肉中，自然就解了脂肪。如果喜欢酸甜的味道，还可以加一勺（15ml）量的番茄酱。

2. 配菜的最底层也可以加土豆片。牛肉洋葱汤被土豆吸收后，也是非常美味。

黑椒烤牛排

材质：

牛排、黑胡椒、番茄酱、蒜末

实践：

1. 在锅中加热黄油。油很热时，放下牛排，两面煎一下。脂肪部分可以稍微变成棕色，以锁住牛排的肉汁。

2.在煎好的牛排上撒上大蒜牛排调味料和粗黑胡椒粒。

3.将烤盘放入烤箱前部，烘烤10分钟。翻面加入大量蒜末，再烤10分钟。 （温度180-220c）根据自家烤箱和肉量调整。 （我们的是超级厚的T骨，所以烤的时间要长一些。鱼片烤的时间不宜太长，以免太老）。

4.快手牛排酱-A1牛排源（工艺）+烧烤源。 （主食）一半一半。如果喜欢酸甜的甜品，可以加入李锦记的番茄酱，加入黑胡椒，小火焖煮。

小诀窍

您可以在将红酒放入烤箱之前将其打开醒酒。吃牛排的时候恰到好处。人们喜欢它。酒精度约为13.5%。赤霞珠。

美式烤牛排饭

材质：

菲力牛排1片、洋葱10克、大蒜5克、生姜5克、水2汤匙、A、嫩粉1/4茶匙、盐1/4茶匙、黑胡椒1/4茶匙、酒1/2茶匙、B、烧烤酱2汤匙

实践：

1、将葱、蒜、姜洗净切块，然后加水放入榨汁机打成汁，倒入碗中。

2. 将步骤1的碗中加入调味料A拌匀，然后加入菲力牛排腌制约20分钟。

3. 将烤箱预热至250，备用。

4. 将步骤2腌制好的菲力牛排铺在烤盘上，放入烤箱以250C烘烤约3分钟。

5. 将步骤4的菲力牛排取出，均匀刷上调味料B，然后放入烤箱，以250烘烤约30秒。

6、取适量白米饭，将步骤4烤好的牛排放在米饭上，加上自己喜欢的配菜和汤，就可以享用了。

黑胡椒烤牛排

材质：

1 片黑胡椒牛排

实践：

1.将一块锡纸放在腌制过黑胡椒酱的牛排底部，放在烤架上，移入预热好的烤箱，以200烤10分钟左右。

2.将步骤1中烤好的黑椒牛排取出。

烧烤牛排

材质：

肋眼牛肉7~8公斤，黄油5汤匙，芹菜1根，胡萝卜1根，香菜少许，九层塔少许，洋葱少许，大蒜少许，月桂叶少许，黑胡椒盐少许，辣椒少许，适量番茄酱适量、红酒1/2瓶、牛骨汤5克、法式辣椒半瓶、百里香5克、月桂叶5克、红辣椒5克、辣椒5克、海椒5克盐、糖5克、蒜末5克

实践：

1、将调料均匀涂抹在牛肉上，腌制24小时；将辣酱和奶油充分混合，放在一边作为芥末蘸酱。

2.将芹菜和胡萝卜与番茄酱一起炒，备用。

3、将香菜、九层塔、洋葱、大蒜、香叶、黑胡椒、盐、辣椒用大火炒至外皮变成棕色，然后放在炒好的芹菜和胡萝卜上。

4.将腌制好的牛肉放入烤箱，180C烤1小时，至半熟即可取出。

5. 将步骤3的所有材料与步骤4的牛肉芥末酱一起摆盘即可食用。

烤牛排

材质：

主料： 主料：牛排1公斤，白洋葱1个，青椒20个。酱料：酱油6汤匙，糖3汤匙，葱花4汤匙，蒜泥2汤匙，芝麻4汤匙。香油2汤匙、胡椒粉1/2茶匙

实践：

(1)将牛排切成5-6厘米大小，去掉脂肪和皮，将粘在肋骨上的肉压平。

(2)将准备好的排骨一根一根地放入调料汁中腌制。调味料充分混合后，将烤架放在炭火上。烤炉烧热后，放入排骨，进行烧烤。

德式烤牛排

材质：

主料：洁净牛排500克，

实践：

用刀拍打牛排，加盐、糖、胡椒粉等调料腌制半小时；

将牛排放在烤架上，放入盒子中烘烤。先烤25分钟，然后翻转再烤10分钟。

煎烤牛排

材质：

牛里脊肉1块300-500克（根据吃的人数而定）； 2个（小）土豆4-5个；黄油3块30克、芦笋4根（也可以用羽衣甘蓝代替）、大烧烤酱5块（牛肉用）、锡纸6张、食油7块

实践：

1 将牛里脊肉切成1-2CM的薄片

2 将切好的牛排用烧烤酱腌制（一袋可腌制500克牛里脊肉）

3、土豆皮洗净，在中间切一刀，然后在表面均匀涂抹黄油。

4.烤箱预热，将土豆放入箔纸中，以200摄氏度加热20-30分钟。

5 锅中加入油（一定要少量！），煎至牛排变色并完全煮熟。

6.将焯烫好的芦笋和牛排放入盘中，将锅中的汤浇在牛排上，根据个人口味撒上一些盐或胡椒粉，就可以吃了！

小诀窍

用刀背将牛排从左向右切碎，去除牛肉的筋力，使肉质更软嫩。

将牛排腌制约10-30分钟。腌制的同时，可以做烤土豆。

布莱克烤牛排

材质：

里脊牛排175克，橄榄油2汤匙，盐适量，现磨黑胡椒粉调味，大蒜8头，捣碎，新鲜迷迭香4枝

实践：

1. 用高火预热烤箱。

2. 在牛排两面刷上少许橄榄油——这样牛排就不会粘在烤架上；撒上盐和胡椒。将大蒜抹在牛排的两面，腌制15分钟。

3、将牛排放入预热好的烤箱，30秒后翻面（这是为了防止这一面烧焦）；上面放一点迷迭香；然后每面烤7 分钟，或者根据需要烤几分钟。将其烘烤至一定程度的熟度。记得翻面前把迷迭香去掉；之后把它放回肉上。