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1. 豆豉鲮鱼是谁发明的？

1、豆豉鲮鱼是谁发明的？

豆豉鲮鱼是广东省佛山市顺德区孔府家宴的牛肉厨师车本才（1917年-1993年）于1947年发明的。传说当时车本才在制作牛肉干时，不小心将红曲米掉落到牛肉干之中，一时之间损失惨重。而很快他就想到将剩余的牛肉干切成薄片拍上豆豉蒸制，再加上一点香油和葱姜等调料，使得牛肉更加美味，因此豆豉鲮鱼就这样诞生了。

豆豉鲮鱼的造型呈鱼状，但实际上使用的是牛肉。豆豉鲮鱼味道鲜美，口感酥脆，是广东传统的名菜之一，在诸多名宴中必不可少。车本才逐渐成为了广东饮食文化传承的标志性人物之一，也因此被赞誉为“鲮鱼之父”。

聪明的中国人。

最早的豆豉鲮鱼罐头是1893年去南洋打工的聪明的中国人发明的。

如果天寒地冻，当肚子饿时，来一大碗热腾腾的面条，夹一块豆豉鲮鱼吃，绝对没有比这更美妙、更令人满足的饭菜。

豆豉鲮鱼是一道广东传统的名菜，口感鲜美、味道独特，广受人们的喜爱。豆豉鲮鱼营养丰富，外酥内嫩，口感极佳。据了解，豆豉鲮鱼最初是由广东省茂名市高州市人发明的。该美食制作精细，选料上乘，食材之间的搭配恰到好处，同时使用大火将鱼炸至保持皮脆内鲜，让人闻之垂涎、食指大动。豆豉鲮鱼的口感和味道门类繁多，越来越多的人喜欢尝试并做它。

1 豆豉鲮鱼是中国传统的特色菜肴，具有丰富的口味和营养价值。
2 由于豆豉鲮鱼的历史悠久，并没有确切的发明者或来源，它是在中国南方沿海地区长期的饮食文化交流和互动中形成的。
3 山东、广东、福建等地都有着豆豉鲮鱼的制作和品尝传统，而不同地方会在原有基础上进行创新和改良，形成了各具特色的地方豆豉鲮鱼。

豆豉鲮鱼是广东省福建省闽南地区传统的名菜，其发明者无法明确考证。但是根据历史文献和民间传说所述，豆豉鲮鱼的制作最早可以追溯到明朝，而其出现地区则主要集中在福建漳州地区，由于这些地区交通便利，时常有外地商人来往，因此，豆豉鲮鱼逐渐流行开来，被推崇为当地一道美味佳肴。豆豉鲮鱼以其鲜香味美，肉质鲜嫩，入口油而不腻而著名，成为现代人生活中常常接触的一道传统名菜，受到广泛的欢迎。

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