材质：

抹茶粉50克、冰块300克、抹茶雪糕球1个、开水50毫升、果糖适量

实践：

1. 将抹茶粉与沸水、冰块和果糖在冰沙搅拌机中混合，制成柔软的冰沙。

2 倒入杯子中，加入抹茶冰淇淋球。

小诀窍

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抹茶浮雪

材质：

抹茶粉50克、冰块300克、抹茶雪糕球1个、开水50毫升、果糖适量

实践：

1. 将抹茶粉与沸水、冰块和果糖在冰沙搅拌机中混合，制成柔软的冰沙。

2 倒入杯子中，加入抹茶冰淇淋球。

小诀窍

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抹茶蜜豆蛋糕卷

材质：

蜂蜜红豆配料：红豆500克，细砂糖200克，盐2克，抹茶蜂蜜豆糕配料：鸡蛋4个，糖75+15克，色拉油75毫升，水75毫升，低筋面粉85克，抹茶15克，盐，醋少许，装饰材料：鲜奶油100克，细砂糖35克，蜜豆适量

实践：

蜂蜜红豆的制作方法：

1、红豆加水，放入冰箱浸泡过夜。倒掉泡发的水，加足量的水没过红豆；

2.大火煮沸，转小火继续煮40-60分钟，直至红豆变软，捣碎。关火，沥干锅内多余的水，加入细砂糖，煮糖水，继续翻炒除去水分；

3、加入一勺盐，搅拌均匀，中和甜味；

4.继续搅拌至锅底干即可关火。

抹茶蜜豆糕的做法：

1、加入蛋黄和15克糖，搅拌均匀；

2、分批加入色拉油和水，搅拌均匀；

3.加入过筛的盐和低筋面粉，搅拌均匀；

4、加入过筛的抹茶粉，搅拌均匀； （一开始忘了加这个，觉得抹茶和蛋糕粉混合在一起过筛后加入会更好）

5、蛋白加少许醋打发，然后分三批加入细砂糖打发至中性干；

6、蛋白和蛋黄糊分三批混合；

7.烤箱预热180度，中层，烤25分钟。

装饰材料方法：

将鲜奶油和细砂糖打至90%左右浓稠，铺在蛋糕表面，加入蜜豆卷起，然后用管道嘴在表面挤出图案进行装饰。

抹茶蜜语

材质：

抹茶戚风蛋糕原料（8寸烤盘一个）：鸡蛋2个，低筋面粉30克，抹茶粉5克，色拉油16克，鲜奶16克，细砂糖24克（加入蛋白）、细砂糖12克（加入蛋黄中）、装饰材料：动物性淡奶油或非乳制甜品奶油100ML、蜂蜜红豆适量、糖粉适量，烘烤：烤箱中层，上下加热至175度，约18分钟

实践：

1、低筋面粉和抹茶粉混合均匀，过筛。按照戚风蛋糕的制作方法制作蛋糕糊。需要注意的是，蛋白可以搅打至湿性泡沫状。将准备好的蛋糕糊倒入铺有锡纸或防油纸的8寸烤盘中，尽量抹平，放入烤箱中层，175度烤18分钟左右。

2. 蛋糕从烤箱中出来后，除去周围的羊皮纸，让蛋糕完全冷却。

3、用直径6CM的圆形模切工具，在冷却的蛋糕片上切出圆形的蛋糕片。

4. 搅打淡奶油直至准备好装饰。如果是动物性淡奶油，则需要在打发前根据个人口味添加细砂糖或糖粉。如果是脱脂甜品奶油，已经是甜的了，不需要加糖。

5.取切好的圆形蛋糕片，用中号菊花形喷嘴将淡奶油填满表面。

6.在淡奶油上撒上一些蜂蜜红豆。

7.然后加入一层淡奶油。

8.盖上另一块圆形蛋糕片。

9、在蛋糕表面抹上一圈淡奶油（中间不要挤）。

10.中间放上蜂蜜红豆，筛上一些糖粉装饰表面。

小诀窍

1.抹茶粉可在进口超市购买。虽然抹茶粉和绿茶粉看起来很相似，但它们的功效却截然不同。用绿茶粉做的蛋糕是深黄色的，而用抹茶粉做的蛋糕是鲜绿色的，所以不能随意替换。

2.蜂蜜红豆在很多超市都可以买到。打开袋子后即可直接使用。

3.制作此蛋糕时需要使用圆形模切工具。如果没有的话，可以找一个小罐头横着切，不用切模具。

抹茶彩云芝士蛋糕

材质：

过滤酸奶奶酪70克、鸡蛋2个、糖50克、抹茶粉适量、白醋适量、水适量、蛋糕粉20克

实践：

1、黄油隔水加热融化，加入奶酪和淡奶搅拌均匀至无颗粒备用。

2.将蛋黄和蛋清分离，备用。抹茶中加入适量的水，搅拌均匀。将低筋面粉过筛，与玉米淀粉混合搅拌均匀，备用。

3.将蛋黄一一加入，搅拌均匀。然后分2批加入混合面粉，轻轻快速混合。搁置。

4、蛋白中加入2-3滴白醋，搅打30秒。分两批加入糖，搅拌直至形成硬性发泡。

5.将蛋白分两次加入蛋糕糊中，从下到上快速搅拌均匀。

6、将蛋糕糊倒入模具中，随意滴上抹茶汁，抹平表面。

7、将烤箱预热至170度，托盘中加入适量水，放在烤箱下层架子上。烤箱中层加水烘烤30分钟，直至表面上色。然后改成160度，烤15-20分钟（如果颜色太深，盖上锡纸继续烤）。改为150度。烤10分钟，用牙签刺破，如果光滑不粘手，放入冰箱冷藏6小时或隔夜，然后从模具中取出即可享用。

小诀窍

第一次烤芝士蛋糕，但表面颜色太深，失败。是啊。建议大家在表面盖上锡纸，观察表面颜色后继续烘烤。下次买真正的奶酪，做原味的~~这是测试版，还是建议大家看一下。我尝试了一块焦糖酱，味道刚刚好，非常好！

抹茶香芋汤圆

材质：

糯米粉200克，芋头四分之一，盐3克，抹茶粉10-15克，白糖适量，水，奶油，黄油，生粉

实践：

1.将芋头洗净，去皮，切成小块。将其放入锅中煮至完全变软。用土豆压榨机将其压成糊状，放在一边。

2、黄油10克（用水溶解），奶油适量，糖适量，与碎芋头混合，然后加入2-3茶匙玉米淀粉，朝一个方向搅拌均匀，备用。

3、糯米粉和抹茶粉加入适量的水，搅拌均匀，然后加入10G黄油（用水溶解）慢慢揉成光滑的面团，备用。

4、将面团擀成长条，切成块，然后压扁，填入适量芋头馅，封口慢慢擀成圆形。

5、烧开适量的水，加入汤圆，时不时地轻轻搅拌，以免粘锅，煮至浮起来。

小诀窍

您可以选择与牛奶或糖水混合。

抹茶香芋雪芳蛋糕

材质：

抹茶粉适量、鸡蛋2个、白醋、奶油芋头馅80克、黄油30克、低筋面粉40-50克、盐3克

实践：

1、黄油隔水加热融化，与牛奶搅拌均匀，然后加入芋泥搅拌均匀。

2、将蛋黄和蛋清分离，将蛋黄一颗一颗加入，搅拌均匀。

3.将低筋面粉与泡打粉、香草粉和盐一起过筛，然后分两批加入蛋黄糊中，快速轻轻混合，不要打圈。

4、蛋白中加入2-3滴白醋，用电动打蛋器搅打30秒。分两份加入糖，搅拌直至形成硬性峰。

5.将蛋清分两次加入蛋黄糊中，从下到上快速轻轻搅拌，不要打圈。

6、将部分蛋糕糊倒入模具中，剩余的蛋糕糊中加入3-5克抹茶粉。快速、轻轻地搅拌均匀。不需要搅拌均匀，稍微搅拌即可。

7、将抹茶粉的蛋糕糊倒入模具中，轻轻搅拌几下，抹平表面并摇动模具，排出气泡。烤好后取出，待完全冷却后再脱模！

小诀窍

烘烤时如果表面颜色太深，可以在表面盖上锡纸，防止烤焦。这个蛋糕非常光滑、柔软、湿润。抹茶和芋头让这个蛋糕美味又新鲜！

抹茶红豆慕丝蛋糕

材质：

抹茶粉、糖30克、鲜奶油250毫升、鱼胶粉10克、6寸蛋糕、红豆

实践：

1.红豆加糖片煮至软。

2.鲜奶油和糖打发。将鱼胶粉和抹茶加入水中并分别融化。然后倒入淡奶油中。

3.然后加入一层蛋糕、一层红豆、一层抹茶奶油。二次后即可成为蛋糕。

4.最后将黄桃切片装饰。

小诀窍

由于光线和时间问题，没有完整拍摄过程。希望大家能够原谅我。而且，蛋糕送出去后，并没有被切成碎片。真可惜。下次还会做。哈哈

抹茶杂果芝士杯

材质：

黄油5-10克，巧克力饼干，淡奶油50毫升，芝士50克

实践：

1.将饼干压碎放入杯底，加入融化的黄油，搅拌均匀，压扁，冷藏半小时定型。

2. 将奶油芝士用水融化（过滤酸奶不需要），与淡奶油、糖和抹茶粉混合，备用。

3.吉利丁片用冷水泡软，加入1汤匙热水，隔水加热至融化。倒入混合奶油，搅拌均匀，倒入定型杯中，冷藏6小时或隔夜。

4、混合水果洗净切块，撒在奶酪表面。

抹茶饼干

材质：

黄油225克、糖粉225克、鸡蛋1个、泡打粉14茶匙、低筋面粉400克、小苏打1克、抹茶粉25克、南瓜子30克

实践：

1. 奶油和糖粉打至软，然后分次加入鸡蛋，搅打。

2.加入低筋面粉、泡打粉、苏打粉、抹茶粉和南瓜子，搅拌均匀。

3、擀成圆筒状，放入冰箱冷冻，定型。

4.将面团取出，切成薄片，放入烤箱烘烤。

小诀窍

烘烤：150/130 20分钟。烘烤时请注意。时间长了，饼干就有点变色了。绿茶很容易变色。

蜂蜜抹茶蛋糕

材质：

鸡蛋4个、蜂蜜50毫升、糖60克、抹茶粉10克、低筋面粉70克、盐3克、泡打粉3克、黄油40克

实践：

1. 将蛋黄和蛋白分离，面粉过筛，加入抹茶粉、盐和泡打粉搅拌均匀，备用。加热并融化黄油并放在一边。

2、将蛋黄依次加入黄油和蜂蜜中，搅拌均匀备用（2-3次，搅拌均匀后再加入下一种材料）。

3.分2-3次将面粉加入蛋黄中，快速轻轻搅拌，不要打圈，以免形成面筋。

4、蛋白中加入2-3滴白醋，用电动打蛋器搅打30秒。分2-3 批加入糖，搅拌直至形成硬性发泡。

5.分2-3次将蛋清加入蛋黄中，快速轻轻搅拌，不要打圈，以免形成面筋。

6、烤箱170度预热10分钟，将蛋糕糊倒入模具中，抹平表面，晃动模具，排出气泡。

7、烤箱中层170度烤20分钟，然后165度烤15分钟，再150度烤10分钟左右。取出模具，倒扣待凉，即可切块享用。