材质：

材料：冬瓜600克，西红柿2个，扁笋尖1小把，虾米2汤匙，葱1根，姜2片

实践：

1.将扁笋尖洗净，切成短段。冬瓜切厚片，大葱切段，西红柿切块备用。

2. 将6杯水倒入汤锅中煮沸。加入竹笋、虾米、西红柿、葱、姜片和料酒煮滚。然后把火调小，继续煮20分钟。加入冬瓜，煮至冬瓜变透明。最后加盐调味就完成了

冬瓜蕃茄扁尖汤

材质：

材料：冬瓜600克，西红柿2个，扁笋尖1小把，虾米2汤匙，葱1根，姜2片

实践：

1.将扁笋尖洗净，切成短段。冬瓜切厚片，大葱切段，西红柿切块备用。

2. 将6杯水倒入汤锅中煮沸。加入竹笋、虾米、西红柿、葱、姜片和料酒煮滚。然后把火调小，继续煮20分钟。加入冬瓜，煮至冬瓜变透明。最后加盐调味就完成了

葡萄青瓜蕃茄汁

材质：

黄瓜1根（绿色）、番茄1个（红色）、葡萄1串（紫色）、矿泉水1杯、蜂蜜2茶匙

实践：

1、黄瓜、西红柿、葡萄洗净；

2.将所有材料放入榨汁机中，搅拌成汁。

西瓜蕃茄汁

材质：

西瓜100克，西红柿2个

实践：

1.西瓜去皮、去籽，切成方块。搁置。

2、西红柿洗净去蒂，放入沸水中焯一下，捞出去皮备用。

3. 将步骤一的西瓜块和步骤二的西红柿放入榨汁机中，打成汁。

双瓜蕃茄汁

材质：

南瓜1/8个、木瓜1/4个、番茄1/2个、冰水120、蜂蜜适量

实践：

1.将西红柿和苹果洗净，去掉不可食用的部分，切成细丁。将南瓜洗净，蒸熟。南瓜子可以一起吃。

2.将所有材料放入榨汁机中。

3. 快速搅打两次，然后慢速搅打3分钟，直至材料细碎成汁。

4、根据个人口味决定是否加蜂蜜。

番茄扁豆

材质：

扁豆300克，番茄1个，油、盐、鸡精适量。

实践：

1.用料理机将西红柿打成汁，扁豆去掉两端筋，洗净。

2. 炒扁豆，加入番茄汁，煮10分钟。

4.加入盐和鸡精调味。

冬瓜扁尖老鸭汤

材质：

老鸭半只，干扁尖80克，冬瓜200克，咸火腿30克，枸杞少许，葱姜少许，盐适量

实践：

1. 将干燥的平头浸入冷水中直至变软，洗净并撕成长条备用。

2、鸭子洗净斩块，放入冷水锅中焯一下，捞出用流水冲洗干净。

3、汤锅中放入水，加入葱、姜、火腿片、鸭肉，再加入平尖和枸杞，大火煮沸，然后转小火煮约2小时（至鸭肉煮熟）肉软了），然后加入冬瓜。加入后继续煮20分钟，然后加少许盐调味。

小诀窍

1、尽量选择瘦鸭。如果没有的话，烹饪前最好把脂肪部分去掉，以免太油腻。 2、焯鸭子时要用冷水，最大程度地去除鸭子的腥味。 3. 边煎是用盐腌制的嫩笋尖。泡的时候不用把盐全部泡完，不然不好吃。因为大饼和火腿都是咸的，所以最后的盐要酌情添加，以免过咸。

娃娃菜肝尖汤

材质：

材料：嫩白菜30克，牛肝尖150克，清汤450克，生姜10克。调料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

实践：

1、小白菜洗净切段，牛肝尖切片水煮，生姜切片备用。

2、取干净锅烧热，加入清汤、姜片、小白菜、牛肝尖，大火煮沸，转中火煮15分钟调味。

影响

小白菜含有丰富的维生素、糖类、多种氨基酸及其他微量元素。长期食用可提高免疫力。

牛肝富含多种矿物质和大量微量元素，具有养肝明目的食疗作用。

爱心提醒

一般人群都可以消费。

天目笋尖汤

材质：

笋干适量，豆片适量，鲜鸡蛋适量。

实践：

将笋干洗净，切成1厘米左右长，放入沸水中，加入少量黄豆片和新鲜鸡蛋，搅匀，然后放入锅中煮汤。

豌豆尖汤

材质：

鸡汤少许，姜末，盐一小勺猪油或鸡油，豌豆尖

实践：

1.锅中倒入水和少许鸡汤，加入姜末、盐和一小勺猪油或鸡油。

2.水烧开，加入豌豆尖，焯半分钟后捞出。

3.加入少许葱花。

翠衣扁尖脊骨汤

材质：

老黄瓜1根、西瓜皮2片、扁尖（茶笋）10个、脊骨300克

实践：

1、先将骨头煮沸，放入一小勺醋。

2.煮沸后，撇去浮沫。煮40分钟后，加入扁尖、老黄瓜和西瓜皮，再煮20分钟，然后关火。为什么不加盐？因为扁尖是咸的。如果觉得盐不够，就关火，调一点盐即可。

小诀窍

这样去掉一些瓜皮，即使想用瓜皮解暑，也分不清老黄瓜和瓜皮。如果你不相信我，就试试吧。反正我们两个粗心的人没有提出任何疑问和反对。