材质：

鸡琵琶腿2个、鲜蘑菇10个、土豆1个、姜1块、葱半根、料酒、盐、糖、生抽、老抽

实践：

1.将鸡腿切成3厘米见方的块。将香菇用淀粉水浸泡20分钟，洗净，切成与鸡腿大小相似的块。将土豆去皮，切成小块，浸泡在冷水中。大葱切成寸长的段，姜去皮切成大片。

2、锅中倒入油，用大火加热至油温70%热。将鸡块、葱片、姜片、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、糖1汤匙倒入锅中，搅拌。炒约2分钟。当鸡肉表面变色时，加入切碎的蘑菇和土豆块，继续翻炒2分钟。然后倒入开水没过食材，大火煮沸后转小火煮30分钟至土豆熟透。

小诀窍

洗香菇的小窍门：香菇伞下有很多皱纹，里面也有污垢。用淀粉水或面粉水浸泡一段时间，可以轻松清除褶皱内的污垢。然后冲洗干净就可以安全食用了。不仅蘑菇、木耳等可以用这种方法清洗，葡萄这种比较软、不适合擦洗的葡萄，而且葡萄颗粒之间的空隙里的污垢也很难清洗干净，也可以用这种方法清洗。你也可以尝试一下！

香菇土豆炖鸡块

材质：

鸡琵琶腿2个、鲜蘑菇10个、土豆1个、姜1块、葱半根、料酒、盐、糖、生抽、老抽

实践：

1.将鸡腿切成3厘米见方的块。将香菇用淀粉水浸泡20分钟，洗净，切成与鸡腿大小相似的块。将土豆去皮，切成小块，浸泡在冷水中。大葱切成寸长的段，姜去皮切成大片。

2、锅中倒入油，用大火加热至油温70%热。将鸡块、葱片、姜片、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、糖1汤匙倒入锅中，搅拌。炒约2分钟。当鸡肉表面变色时，加入切碎的蘑菇和土豆块，继续翻炒2分钟。然后倒入开水没过食材，大火煮沸后转小火煮30分钟至土豆熟透。

小诀窍

洗香菇的小窍门：香菇伞下有很多皱纹，里面也有污垢。用淀粉水或面粉水浸泡一段时间，可以轻松清除褶皱内的污垢。然后冲洗干净就可以安全食用了。不仅蘑菇、木耳等可以用这种方法清洗，葡萄这种比较软、不适合擦洗的葡萄，而且葡萄颗粒之间的空隙里的污垢也很难清洗干净，也可以用这种方法清洗。你也可以尝试一下！

粉婆婆土豆粉——榨菜香菇土豆粉

材质：

材料：

实践：

实践：

1.所有材料切丝，洋葱、大蒜切丁。

2. 锅中烧热油，爆香洋葱末和蒜末。

3.加入芥末丝和蘑菇丝翻炒

4·加入一些Maggi、糖和少许盐，搅拌均匀

5.加入火腿丝和青椒丝炒均匀。最后加入一些香醋和鸡精，翻炒均匀即可关火。

6. 煮的同时，将土豆粉放入另一个锅中煮3分钟。

暗示：

取一个大碗，加入土豆粉和少许清汤，将炒好的蔬菜倒在上面，吃时拌匀。

土豆炖鸡块

材质：

材料：鸡肉，土豆，调料：盐，料酒，生抽，葱，油，干辣椒，姜

实践：

1) 将鸡肉切块，加入盐、料酒、生抽和葱拌匀，腌制15分钟

2）土豆去皮，切成1cm见方的块

3）锅中热油，加入葱，姜，炒鸡块，炒至鸡块变色，大部分水分消失。加入生抽和土豆块，炒2分钟。

4）加水至食材的高度，加入盐，大火煮沸，小火煮20分钟，然后转中火，加入少许干辣椒，收干汤汁！

酱香土豆炖鸡块

材质：

小公鸡一只、土豆2个、豆瓣酱

实践：

第一步：将鸡肉斩块，用清水浸泡去血水，然后冲洗干净，沥干水分；将土豆洗净，去皮，切成块备用。土豆去皮后，如果暂时不使用，可以将其放入冷水中，滴入水中。几滴醋就能使土豆变白。

第二步：锅中放入适量的油，将土豆放入油锅中，用中火煎至表皮起皱并微焦时捞出备用。

第三步：用锅里多余的油爆香葱片和姜片；然后加入鸡块翻炒片刻，然后加入一汤匙豆瓣酱翻炒均匀。然后加入料酒、生抽和少许白糖翻炒均匀。倒入土豆，加水没过土豆片。

第四步：大火烧开后转小火煮至土豆软糯、汤浓即可。最后加一点盐。这是一道非常简单的荤素菜肴，大家不妨尝试一下做一下。

土豆炖鸡块

材质：

土鸡1只，土豆7个，蒜3头，生姜适量，八角1个，葱1根。

实践：

1.鸡肉切小块，土豆切块，蒜、姜切片。

2、油锅烧热，加入蒜片、姜片、郫县豆瓣酱1汤匙、花椒10颗，炒香。加入鸡块和1个八角一起炒。炒的过程中可以加1茶匙糖、1汤匙老抽上色。

3、鸡块炒香后，加入温水没过鸡块。用高火和小火煮。煮1小时后，检查鸡块是否腐烂。如果是的话，你可以添加所有的土豆片。

4、打开锅盖，用大火将汤汁收干。土豆会在汤汁减少的过程中煮熟。

5、等到汤剩下1/2时，就关火，加入葱。

酱香土豆炖鸡块

材质：

小公鸡一只、土豆2个、豆瓣酱

实践：

第一步：将鸡肉斩块，用清水浸泡去血水，然后冲洗干净，沥干水分；将土豆洗净，去皮，切成块备用。土豆去皮后，如果暂时不使用，可以将其放入冷水中，滴入水中。几滴醋就能使土豆变白。

第二步：锅中放入适量的油，将土豆放入油锅中，用中火煎至表皮起皱并微焦时捞出备用。

第三步：用锅里多余的油爆香葱片和姜片；然后加入鸡块翻炒片刻，然后加入一汤匙豆瓣酱翻炒均匀。然后加入料酒、生抽和少许白糖翻炒均匀。倒入土豆，加水没过土豆片。

第四步：大火烧开后转小火煮至土豆软糯、汤浓即可。最后加一点盐。这是一道非常简单的荤素菜肴，大家不妨尝试一下做一下。

土豆炖鸡块

材质：

全鸡一只，土豆，葱，姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，盐，鸡精

实践：

1.将鸡肉切成小块；将葱切段，姜切片。

2. 将土豆去皮，切成方块。 （土豆煮之前要先泡水，以免氧化变黑）

3.锅中烧热油，爆香洋葱和姜片

4.加入鸡块炒至变色

5.加入适量料酒、生抽、老抽，搅拌均匀

6、加入适量的水至2/3左右的点

7、加入适量冰糖，大火煮沸，然后转小火煮15分钟左右。

8.加入土豆，继续煮至土豆熟软，汤浓稠。加入盐和鸡精调味。

香菇土豆盒

材质：

土豆、猪肉末、香菇、木耳、洋葱、盐、鸡精、十三香粉、香油、葱姜末、料酒少许、蛋黄1个、淀粉、面粉、油

实践：

1. 猪肉末，香菇，木耳，少许洋葱，全部切丁加入少许盐，鸡精，十三香粉，香油，葱姜末，少许料酒，拌匀。方向并放在一边。 （调味料也是根据不同的材料来选择的，所以大家都可以用~）看我拌的馅~哈哈~看到拌的馅我差点生吃了！~~

2、蛋黄一个，淀粉适量，面粉，盐少许，鸡精搅拌均匀。

3.然后加工土豆。宜选择小而细长的土豆。首先将土豆切成厚片=1cm（比肯德基薯条窄），然后切成2个小半形。只要洗干净，用厨房纸稍微吸去表面的水分就可以了。

4.先在土豆上沾一层干淀粉（这样炒的时候馅料就不会掉出来），然后加入馅料（别太贪心了合不上.），然后将其浸在外面。一些干淀粉和包之前准备好的糊就足够了。

5、油到70%热时，放入锅中，小火煎至皮酥焦黄~~

小诀窍

此菜孕妇不宜！土豆中含有较高含量的生物碱，孕妇食用后可能会在体内蓄积，产生异常作用。孕妇应尽量少吃或不吃土豆。期待看到大家不一样的土豆盒~~~

香菇土豆丸子

材质：

土豆富含多种维生素和膳食纤维。经常食用不仅具有养胃健脾祛湿、消炎解毒的功效，而且还有润肠通便的功效。土豆是最受欢迎的食物。

实践：

今日厨神：任茜职业：模特星座：双鱼座身高：168厘米喜欢读的书：《藏地密码》 给她发邮件：

84947554@qq.com

烹饪材料（四人份）

材料：土豆（2颗，680克）、干香菇（2颗）、香菜（1茎）

调料：黄油（1汤匙）、盐（1汤匙）、鸡粉（1/3汤匙）、生粉（1/2汤匙）、清鸡汤（1/4杯）

1、土豆洗净，切滚刀块，泡水；香菜洗净切碎。

2、锅中水烧开，加入1汤匙盐，加入土豆块，盖上锅盖，中火煮10分钟。

3、将土豆捞起，沥干水分，放凉后装入塑料袋中，用手压成土豆泥。

4. 干香菇沥干水分，去蒂，切成细片。

5. 将土豆泥放入大碗中，加入蘑菇碎、1汤匙盐、1/3汤匙鸡粉、1汤匙黄油、1/2汤匙生粉和1/4杯清鸡汤，搅拌均匀。

6、取适量土豆泥，用手搓成大小相同的球状，放在盘子上，盖上一层保鲜膜。

7、锅中水烧开，放入土豆丸，盖上锅盖，大火蒸5分钟。

8、取出土豆丸子，撕去保鲜膜，撒上香菜末，即可食用。

香菇土豆焖饭

材质：

主料：香米饭

实践：

1.土豆去皮，蘑菇洗净切丁，五花肉切丁，葱、姜切末备用。

2.锅中倒入油。当50%热时，加入五花肉，炒至肉变色。

3、加入葱花、姜花、八角、少许料酒炒香。

4.加入生抽、老抽和少许糖调味。

5.加入蘑菇丁，翻炒均匀。

6.加入土豆丁，翻炒均匀。

7.将所有材料搅拌均匀，加入少许盐。

8.加入热水没过材料，盖上锅盖，中火煮至熟透。

9.香米洗净。

10.加少许水，倒入炖好的蘑菇和土豆。如果蘑菇土豆汤汁较多，可酌情增减水量。

11.启动电饭锅蒸饭。

12、蒸好后，搅拌均匀。