材质：

后腿肉300克，香菜少许，盐少许，香油1又1/2茶匙，蒜末1 1/2茶匙，生抽2汤匙，酱油酱5汤匙，凉水2汤匙

实践：

将后腿肉洗净，放入沸水中煮约25至30分钟至熟，然后捞出，趁热抹上盐、香油，待凉后切片，淋上调好的酱汁即可服务。

台东池上便当

材质：

后腿肉300克，香菜少许，盐少许，香油1又1/2茶匙，蒜末1 1/2茶匙，生抽2汤匙，酱油酱5汤匙，凉水2汤匙

实践：

将后腿肉洗净，放入沸水中煮约25至30分钟至熟，然后捞出，趁热抹上盐、香油，待凉后切片，淋上调好的酱汁即可服务。

台东池上便当

材质：

后腿肉300克，香菜少许，盐少许，香油1又1/2茶匙，蒜末1 1/2茶匙，生抽2汤匙，酱油酱5汤匙，凉水2汤匙

实践：

1.将腿肉洗净，放入沸水中煮约25至30分钟至熟，然后捞出，趁热抹上盐、香油，待凉后切片，淋在拌好的料上酱汁即可食用。

池上便当

材质：

鸡腿300克，豆腐1块，粥200克，芦笋200克，大蒜2个，辣椒丝适量，白米饭1碗，腌萝卜片2片，豆芽50克，A.鸡汤480、鸡油15克、酱油120、酒1汤匙、糖1汤匙、盐1/2茶匙、八角1个、甘草1片、葱酱2汤匙、B .香油1茶匙，C.盐适量，味精适量

实践：

1、鸡腿洗净；豆腐皮焯水，切成小块；将雪里红切碎；将芦笋切成段，大蒜去皮切碎备用。

2. 将调味料A以小火煮10至12分钟至出味。这是腌料，放在一边。

3. 将鸡腿放入步骤2的腌料中，小火煮10至15分钟至9分钟熟。关掉暖气。浸泡直至腌料冷却至60 至70C。把它拿出来放在一边。

4.锅中热油，中火将辣椒丝炒香，加入步骤1的豆腐块和红豆腐丝炒至熟，加入香油拌匀，盛出在旁边。

5. 再次烧热油锅，爆香步骤一的蒜末，加入芦笋段，加盐和味精炒至熟。这是素炒芦笋。

6、将白米饭放在饭盒底部，将炒红豆花、素炒芦笋、市售腌萝卜片、市售豆芽一一放在米饭上面，最后加入红烧鸡腿。

玉环便当-好记便当 奥尔良鸡腿饭+可乐

材质：

奥尔良腌鸡腿

实践：

我只能吃

玉环便当 好记便当

材质：

鸡腿300克，豆腐1块，粥200克，芦笋200克，大蒜2个，辣椒丝适量，白米饭1碗，腌萝卜片2片，豆芽50克，A.鸡汤480、鸡油15克、酱油120、酒1汤匙、糖1汤匙、盐1/2茶匙、八角1个、甘草1片、葱酱2汤匙、B .香油1茶匙，C.盐适量，味精适量

实践：

1、鸡腿洗净；豆腐皮焯水，切成小块；将雪里红切碎；将芦笋切成段，大蒜去皮切碎备用。

2. 将调味料A以小火煮10至12分钟至出味。这是腌料，放在一边。

3. 将鸡腿放入步骤2的腌料中，小火煮10至15分钟至9分钟熟。关掉暖气。浸泡直至腌料冷却至60 至70C。把它拿出来放在一边。

4.锅中热油，中火将辣椒丝炒香，加入步骤1的豆腐块和红豆腐丝炒至熟，加入香油拌匀，盛出在旁边。

5. 再次烧热油锅，爆香步骤一的蒜末，加入芦笋段，加盐和味精炒至熟。这是素炒芦笋。

6、将白米饭放在饭盒底部，将炒红豆花、素炒芦笋、市售腌萝卜片、市售豆芽一一放在米饭上面，最后加入红烧鸡腿。

玉环便当 好记便当

材质：

鸡腿300克，豆腐1块，粥200克，芦笋200克，大蒜2个，辣椒丝适量，白米饭1碗，腌萝卜片2片，豆芽50克，A.鸡汤480、鸡油15克、酱油120、酒1汤匙、糖1汤匙、盐1/2茶匙、八角1个、甘草1片、葱酱2汤匙、B .香油1茶匙，C.盐适量，味精适量

实践：

1、鸡腿洗净；豆腐皮焯水，切成小块；将雪里红切碎；将芦笋切成段，大蒜去皮切碎备用。

2. 将调味料A以小火煮10至12分钟至出味。这是腌料，放在一边。

3. 将鸡腿放入步骤2的腌料中，小火煮10至15分钟至9分钟熟。关掉暖气。浸泡直至腌料冷却至60 至70C。把它拿出来放在一边。

4.锅中热油，中火将辣椒丝炒香，加入步骤1的豆腐块和红豆腐丝炒至熟，加入香油拌匀，盛出在旁边。

5. 再次烧热油锅，爆香步骤一的蒜末，加入芦笋段，加盐和味精炒至熟。这是素炒芦笋。

6、将白米饭放在饭盒底部，将炒红豆花、素炒芦笋、市售腌萝卜片、市售豆芽一一放在米饭上面，最后加入红烧鸡腿。

饭团便当

材质：

东北大米、芥末、白醋、糖、黄瓜、蟹棒、紫菜、萝卜、香肠、菜心

实践：

1.米饭煮熟后，加入白醋和糖调味。

2、将米饭铺在紫菜上，然后放上黄瓜、蟹条，涂上芥末，卷起来。

3.将萝卜、腊肠、白菜切碎，煮熟，拌入米饭中。做一个球。

小诀窍

对了，我先放三朵桃花来诱惑一下大家。哈哈

早餐便当

材质：

熟红薯、糯米粉、面粉、油

实践：

1. 将煮熟的红薯、糯米粉和一些面粉混合。如果我全用糯米粉，我觉得会太粘。你也可以加一些糯米粉，但我喜欢加两小把面粉。比例约为2:2:1。外观不太准确。经过两次手术即可达到您想要的柔软度。

2.然后用手揉均匀成面团。这个蛋糕基本上不需要加水。这种红薯的水分很多。如果粉末太多，加一点水。总之，最终的面团会很软但不粘手。让面团静置过夜，用保鲜膜盖紧并存放在冰箱中。

3.早上拿出来，切成粗长条，抓一个球直接压成小圆饼放在手上。你甚至不需要砧板或擀面杖。早上我们谈论的是速度，形状并不那么重要。当然，如果你有时间的话，你可以设计它。无论如何，它最终都会进入你的胃。

4.用少许油，用小火煎至两面金黄。糯米很容易粘锅，但如果等到一侧变成棕色再翻动，它肯定不会粘锅。蛋糕比手掌大一点（我手比较大），五分钟就熟了。

小诀窍

这个蛋糕不需要加糖。红薯够甜，蛋糕最后微甜，一点也不油腻。另外，甜糕配咸粥。红薯慢慢过时了，所以用南瓜代替。你可以继续吃，直到有一天你吃腻了，哈哈！

串烧便当

材质：

猪肉8片、小香肠3根、热狗2条、青椒少许、腌萝卜片2片、白米饭1/2碗、竹串5根、青豆少许、胡萝卜少许、黄豆1/2汤匙酱料、辣椒粉1茶匙、油2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、盐1/3茶匙、白芝麻少许

实践：

(1)将蔬菜洗净、切块备用。将香肠和热狗切成两半，用竹签串起来。

（2）猪肉片用调料（白芝麻除外）腌制15分钟，然后将青豆、胡萝卜丝与肉片卷起来串起来。

(3)用炭火将肉串等材料两面煎至全熟。烤好后撒上白芝麻。如果没有木炭，可以在煤气灶上的平底锅或烤箱中烘烤。

(4)将米饭放在另一个格子里摊开，然后加入2片腌萝卜片装饰。

嘉义阿里山便当

材质：

五花肉600克，五花肉300克，蒜末20克，葱20克，酱油4杯，酒4汤匙，冰糖2汤匙，肉桂粉5克，肉桂粉6杯库存

实践：

将里脊肉、五花肉洗净切块，用少许油炒香，然后加入蒜末、葱炒香。然后加入所有腌料，小火煮约20分钟，直至肉软嫩。