材质：

馒头、红糖、白糖（白糖可选）、开水

实践：

1、将馒头切成条状，放入烤箱180度烤25分钟。如果没有烤箱，也可以用平底锅烤。

2.将红糖和少量白糖加入水中，放入锅中煮沸。

3、将烤好的馒头倒入煮好的糖浆中，搅拌均匀。

4.装盘即可食用。

这种小吃适合所有人。经常吃烤馒头可以治疗胃病！

作者： 杨晓途

金黄馒头条（巧用剩馒头做成美味小吃）

材质：

馒头、红糖、白糖（白糖可选）、开水

实践：

1、将馒头切成条状，放入烤箱180度烤25分钟。如果没有烤箱，也可以用平底锅烤。

2.将红糖和少量白糖加入水中，放入锅中煮沸。

3、将烤好的馒头倒入煮好的糖浆中，搅拌均匀。

4.装盘即可食用。

这种小吃适合所有人。经常吃烤馒头可以治疗胃病！

作者： 杨晓途

剩馒头做的丸子

材质：

实践：

巧用馒头做丸子

材质：

冷馒头1个、鸡蛋1个、姜、葱、盐、鸡精、生抽、香油

实践：

1、将冷馒头用刀来回磨碎，切碎；将姜切碎，葱切成小块。

2. 将一个鸡蛋打入馒头中，搅拌均匀。

3.加入姜末、葱花、生抽两勺、香油一勺、盐少许、鸡精。

4.将所有材料搅拌均匀，用手搓成球状。

5.锅烧热，倒入油，放入肉丸，低温煎。

6.当肉丸开始变色时，慢慢翻面，煎至金黄色。取出并沥干。

赶紧尝尝，味道像肉丸。

小诀窍

注意，这些包子是我自己蒸的，中等大小。如果从外面买的话，一个鸡蛋大约要一个半馒头的价格。

专业小吃培训、徐州小吃把子肉培训、上海小吃培训、中国小吃培训

材质：

徐州包子肉的饮食特点是：肥而不腻、浓郁可口、肉色诱人。徐州肉丝是这类小吃的总称，还有其他配菜与之相配，如：四喜丸子、兰花干、海带结、面筋、豆面筋、豆腐皮、腐竹、腐竹、素鸡片等。虎皮蛋、黄花菜、青菜、豆类、香肠、排骨、肘子、鸡腿等荤素搭配，可满足顾客不同的饮食需求。需要一瓶啤酒，搭配一碗干白米饭，淋上美味的肉汁。吃时满口油腻，余味悠长，口香缭绕。想想真是令人着迷，胃口大开。

实践：

徐州包子肉丝是中国著名小吃之一，也是徐州极具特色的小吃。徐州地处苏、鲁、豫、皖四省交界处，是五省通衢的要道。从北到南的川、鲁、粤、湘、淮扬五大菜系的风味在这里和谐交融。形成了独特的饮食文化氛围。这里是著名的烹饪之乡，也是中国烹饪鼻祖彭祖的故乡。徐州猪肉传统上是用15厘米长的五花肉和排骨用香蒲绑在一起制成的。这就是为什么它被称为：处理肉。徐州包子肉的饮食特点是：肥而不腻、浓郁可口、肉色诱人。徐州肉丝是这类小吃的总称，还有其他配菜与之相配，如：四喜丸子、兰花干、海带结、面筋、豆面筋、豆腐皮、腐竹、腐竹、素鸡片等。虎皮蛋、黄花菜、青菜、豆类、香肠、排骨、肘子、鸡腿等荤素搭配，可满足顾客不同的饮食需求。需要一瓶啤酒，搭配一碗干白米饭，淋上美味的肉汁。吃时满口油腻，余味悠长，口香缭绕。想想真是令人着迷，胃口大开。来自世界各地的学生都想学习徐州真正美味肉的秘方技术。我们一定会邀请您来观摩学习。

培训项目：徐州猪肉成套生产

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材质：

三思芝麻冷面的口味特点：酸、甜、香、爽。秘制调料酸甜可口，是炎热夏季令人垂涎欲滴的开胃小菜。它既营养又美味。

实践：

1.金圣宫顶级冷面系列：麻酱三丝冷面：400元，川式鸡肉丝冷面：400元，越南式牛肉面：500元，马来式酸辣海鲜冷面：500元

2、金圣宫精品米粉生产：炸酱米粉、红烧牛肉米粉、三鲜米粉、牛腩米粉、红烧牛肉米粉、肥肠米粉、猪肝米粉、海鲜米粉

3、金圣宫精品面条制作：红烧牛肉面、红烧牛肉面、牛腩面、排骨面、香肠面、猪肝面、炸酱面、三鲜面、海鲜面

巧用剩饭菜—鱼籽炒饭

材质：

剩米饭适量、剩鱼子适量、烧肉适量、鸡蛋1个

实践：

1.一盘剩饭。

2、留下半盘鱼子、几块烤肉、一个鸡蛋。

3. 完成。已开启。

自制炸馒头片（剩馒头）

材质：

鸡蛋一个，馒头一个，油适量

实践：

将馒头切片，将鸡蛋打入盘中，将馒头片沾上蛋液。锅中加入适量的油，待油热后放入包子片，待包子片表面金黄即可。

小诀窍

包子一定要自己蒸，或者把买来的包子压扁。

夏威夷土司披萨.. 美味小吃零难度!

材质：

包子

实践：

1.将面包切成两半，然后涂上番茄酱，上面放上各种配料，上面放上奶酪，最后挤上蛋黄酱。

2. 烤箱预热，将准备好的吐司放入烤箱，烤15分钟或至金黄色。

节庆小吃“冰花蛋散”（排叉新吃）

材质：

面粉、吉士粉、泡打粉、鸡蛋、山楂条、蜂蜜、姜汁（姜去皮冷冻，用压蒜器压榨）

实践：

将面粉与少许泡打粉和吉士粉混合，打入鸡蛋，用姜汁和水和成面团，松弛20分钟。

取出面团，擀成薄片。将其切成两个相同大小的正方形片。将它们叠在一起，然后切成宽度相等的条。折叠好后，从中间剪三刀。打开套筒并将其翻转以获得面团。

将准备好的坯体放入油中炸至金黄色，捞出，撒上蜂蜜和山楂条。山楂条的加入，不仅能去油解腻，还能帮助消化。味道更浓郁，酸甜可口：）

自制甘草陈皮（小吃）

材质：

陈皮4片，甘草7片，糖、盐适量

实践：

1、陈皮四片，去苦味。将它们浸泡在水中直至变软。将陈皮放入热水中煮3次，每次35分钟。每次都需要换水。

2、将甘草7片、糖、盐适量加水煮沸。加入陈皮，煮至水收干。后测持续三到五分钟。

味道与国内的九制陈皮有很大不同，但也能化痰止咳、疏通心脑血管、降低血压。