材质：

蜂蜜50克、低筋面粉120克、开心果20克、无味色拉油30克、泡打粉1/4吨

实践：

1、蜂蜜色拉油拌匀，筛入低粉拌匀

2.加入开心果拌匀，用保鲜膜卷起来冷冻至硬

3.将面团取出，切成薄片。烤箱预热175度，上下火加热15分钟左右。

蜂蜜开心果饼干

材质：

蜂蜜50克、低筋面粉120克、开心果20克、无味色拉油30克、泡打粉1/4吨

实践：

1、蜂蜜色拉油拌匀，筛入低粉拌匀

2.加入开心果拌匀，用保鲜膜卷起来冷冻至硬

3.将面团取出，切成薄片。烤箱预热175度，上下火加热15分钟左右。

“世界开心果节”开心果腰豆蜜柚杂蔬沙拉

材质：

30个开心果，可选柚子，1汤匙红芸豆，2颗小生菜心，胡萝卜丁+甜玉米粒+3汤匙甜豌豆。

实践：

1、准备好所需材料，开心果去皮，生菜洗净晾干，柚子去皮掰成小块，红芸豆沥干备用。

2、锅中烧开水，加入胡萝卜丁+甜玉米粒+甜豌豆，焯水，捞出冰块。

3. 将焯烫过的蔬菜丁沥干，放入大碗中。木碗是混合沙拉的首选，因为它们不会被液体腐蚀。

4.加入沥干水分的红芸豆。红芸豆的质地非常柔软。我非常喜欢它。

5. 为了增加一些湿润多汁的味道，我选择了蜜柚。

6. 将沙拉酱放入碗中，加入1茶匙浓缩橙汁。

7.搅拌均匀，制成橙子沙拉酱。

8.将橙子沙拉酱倒入沙拉配料中搅拌均匀，然后加入开心果。这样可以很好地保留开心果的干脆口感。吃之前加入沙拉酱，味道新鲜。

巧克力开心果饼干

材质：

面粉300克，可可粉75克，发酵粉1勺，巧克力块150克，去皮开心果150克，盐1勺，软化无盐黄油75克，白砂糖225克，搅拌鸡蛋2个，1勺糖粉。做法： 1、先将烤箱加热至180，在烤盘上铺上一层不粘烤纸。 2. 将面粉、可可粉、发酵粉、巧克力块、开心果和盐混合。 3、用电动搅拌机（前面有金属头，后面有电机）将黄油和糖搅打至软，然后慢慢加入打散的鸡蛋。 4.加入糖粉以外的材料

实践：

5.烘烤40到45分钟，直到有一定的硬度，然后取出。

6. 冷却10分钟后，斜切成约2厘米的块，将切面朝下重新排列，再烤15分钟，或直至酥脆。放在架子上冷却。

GH提示：

储存：密封盒中冰箱可保存一周，冷冻室可保存一个月。

包装：将饼干放入内衬防油纸的纸盒中，用礼品包装纸包裹，用丝带扎好，注明保质期。

蜂蜜开心笑面包

材质：

低筋面粉200克，蛋液20克，蜂蜜30克，盐2克，酵母2克，牛奶110克，黄油20克

实践：

1. 将所有材料（除黄油外）揉成面团。我用的是面包机的和面程序。 15分钟后，加入黄油，将面团揉至筋膜出现，然后进行基础发酵。

2.发酵至2.5倍大时，分成四份，搓成球状，松弛15分钟。

3. 将面团擀成椭圆形，将底边压薄。擀成橄榄形，放在烤盘上发酵至两倍大。

4、面包表面刷一层蛋液，在面包上划一条缝，放上切条的黄油，最后撒上脆片（方法之前介绍过）。

5.烤箱预热180度，放在中层烤20分钟。

开心果蜂蜜脆饼

材质：

无盐黄油30克、蜂蜜50克、低筋面粉120克、泡打粉1/4吨、开心果20克

实践：

1. 将无盐黄油用水或微波炉加热融化，然后加入蜂蜜，用搅拌器搅拌均匀。

2.冷却后，筛入面粉和泡打粉，用橡皮刮刀稍微搅拌，然后加入开心果，用手和成均匀的面团。

3、将面团放在保鲜膜上，用手捏成直径约2.5厘米的圆柱体，用蛋糕纸包好，冷藏约2小时凝固。

4.用刀切成1cm厚的圆片。

5.烤箱预热后，160度烤15分钟左右。关火后，继续余热烘烤10分钟左右。

小诀窍

开心果可以用其他坚果代替，不需要提前烤。

将面团用蛋糕纸包好后，放在桌上，轻轻按压，便于将面团擀成均匀的形状。

也可以将面团放入冰箱冷冻30分钟左右使其凝固变硬，否则很难切。

开心果黄油饼干

材质：

黄油100克，蛋黄1个，低筋面粉150克，开心果75克，盐1克，糖45克

实践：

1.黄油切成小块，室温软化。

2.然后加入糖和盐

3.用电动打蛋器搅打

4.再加入一个蛋黄

5. 继续前进

6、面粉提前过筛

7.然后倒入黄油

8.搅拌均匀

9.倒入切碎的开心果

10.搅拌均匀

11.然后用保鲜膜包起来

12. 擀成长方形，放入冰箱冷藏约一个小时至硬。

13、取出，切成0.5厘米左右厚的片。

14、然后放入烤盘，烤箱预热180度，中层，烤15分钟左右

开心果鸡肉沙律

材质：

材料：开心果3/4杯、无核青葡萄（或红葡萄）4两（160克）、酸奶1/2杯、鸡胸肉1/2磅（320克）、柠檬汁2茶匙、2粒新鲜薄荷叶片，绿叶蔬菜数片，大葱2两（80克），盐、胡椒粉适量。

实践：

1、开心果炒熟磨碎，葡萄洗净切两半，鸡肉洗净煮熟切条，薄荷叶、葱切碎。

2.先将鸡肉、葡萄、半杯开心果和葱混合，然后将剩余的开心果与酸奶、柠檬汁和薄荷叶一起加入搅拌均匀。加入鸡肉和其他配料、盐和胡椒粉，搅拌。盛在衬有绿色蔬菜叶子的盘子上。

提示：如果没有新鲜薄荷叶，可以用薄荷香精代替。

开心果仁布丁

材质：

Bagelford芝士布丁（任意口味）、开心果适量。

实践：

将布丁倒置在一个小碗中，将开心果压碎，撒在布丁表面。

小诀窍

坚果食用前应先吃散，以保持酥脆的口感。

绿茶蔓越莓开心果oak面包

材质：

饼皮：AP面粉240克，BP 1/2茶匙，盐1/2茶匙，融化的黄油120克，水100克

实践：

1.将A和B混合，混合成面团，加入C，揉至膨胀阶段（不需要达到薄膜阶段）

2.加入D并混合均匀。室温发酵40分钟。分成3份并搓成圆球。每一颗约200克。

3、分割好的面团继续发酵10分钟。

4. 将饼皮材料混合，揉至光滑，静置15分钟。

5.将饼皮分成3份，用手压平，包入面团，将面团合拢压在下面，进行最后发酵，约40分钟。

6.将烤箱预热至350F

7、在发酵好的面包表面切2条。深度应该能让你看到绿色的面团。

8.将面包底放入预热好的烤箱中，用喷雾瓶向烤箱内喷水数次。

9.烘烤约30分钟。期间转动烤盘，使面包烘烤均匀，同时喷水。

白巧克力开心果蛋糕

材质：

蛋糕体：

实践：

1.白巧克力奶油

A。将鱼膜放入0.5升冷水中浸泡半小时

b.将白巧克力切碎，放入碗中

C。将0.5升淡奶油倒入小锅中，加热至80度。

d.将一半热奶油倒在切碎的白巧克力上，用勺子搅拌直至巧克力几乎融化。加入剩余的热奶油并再次搅拌。将鱼胶片中的水拧干，直接放入白巧克力奶油混合物中，再次搅拌直至鱼胶片融化。将混合物筛入碗中。用薄膜盖住碗，将白巧克力奶油冷藏至少2 小时，直至完全冷却并凝固。

2.饼体

A。将开心果和杏仁片放入搅拌机中打成粉

b.将蛋清和蛋黄分开并放在一边。开始制作蛋黄糊：

C。用打蛋器将蛋黄和糖搅打均匀。将通用面粉和泡打粉混合，然后过筛。加入开心果和杏仁粉，以及几滴绿色食用色素。用橡皮刮刀搅拌均匀，形成浓稠的蛋糕糊。

d.加入蛋白+塔塔粉，搅拌直至形成中性尖峰。

e.取出1/3蛋清放入蛋黄糊中，与蛋黄糊混合。将剩余的蛋白与蛋黄糊混合均匀。 （混合时注意用抹刀剪切混合，或用虎爪混合均匀。不要搅拌，否则会消泡）。

f 将烘焙纸放入35 厘米x 25 厘米烤盘中。将鸡蛋糊倒入锅中。快速将其压平并轻轻敲击烤盘，然后将其放入烤箱以排除内部空气。 190度烤13分钟左右（中途不要打开烤箱，否则会踩到）。待表面金黄高于模具后，将竹签插入其中。如果拉出来后没有面粉等粘性物质就可以了。拿出来再烤一下敲一下。）

g、然后从烤盘中倒出，撕掉烤纸。蛋糕冷却后，将其切成两块。

3、装修

A。用手动搅拌机轻轻搅拌凝固的冷白巧克力奶油。取10ml杏仁香精，与打好的白巧克力奶油混合。用橡皮刮刀搅拌均匀成白色奶油。如图1所示

b.将60ml开心果用搅拌机打成泥，与1/2的白奶油混合，用橡皮刮刀搅拌均匀，形成白坚果奶油。

C。将白坚果酱b涂在蛋糕中间，将两块蛋糕夹在中间。

d.用星形裱花嘴将蛋糕顶部剩余的1/2白巧克力奶油填满，撒上几颗开心果，然后放入冰箱冷藏2小时，切成小块。