材质：

鸡大腿10只、糖、盐、姜黄粉、胡椒粉、大蒜、孜然粉

实践：

1.将鸡腿去掉骨头，留下肉。

2、用适量的糖、盐、姜黄粉、花椒粉、少许孜然粉腌制2小时左右，蒜末。 （可以增加风味，但是不喜欢就不要放！） 不过酱油最好不要放，因为烤的时候很容易烧焦。

3、然后将鸡皮面朝下（因为含油较多，容易烧焦），切丁约5分钟，然后翻面，再切丁3-4分钟，即可食用。

微波烧鸡排

材质：

鸡大腿10只、糖、盐、姜黄粉、胡椒粉、大蒜、孜然粉

实践：

1.将鸡腿去掉骨头，留下肉。

2、用适量的糖、盐、姜黄粉、花椒粉、少许孜然粉腌制2小时左右，蒜末。 （可以增加风味，但是不喜欢就不要放！） 不过酱油最好不要放，因为烤的时候很容易烧焦。

3、然后将鸡皮面朝下（因为含油较多，容易烧焦），切丁约5分钟，然后翻面，再切丁3-4分钟，即可食用。

微波烧鸡翅

材质：

鸡翅、酱油、糖、姜片、葱、油、香油、料酒、胡椒粉、蚝油

实践：

1、鸡翅洗净擦干，加入料酒、酱油、胡椒粉拌匀腌制一小时提味。

2.取一个深盘，倒入油。用微波炉高火加热三分钟。加入鸡翅、姜片和葱。用微波炉高火加热三分钟。取出，将鸡翅与蚝油、糖、油混合。香油，继续放入微波炉高火加热三分钟即可食用。

照烧鸡排汉堡

材质：

鸡大腿3块、葱1根、照烧鸡翅酱1袋、浓白酒15毫升、蜂蜜30毫升

实践：

1.将鸡腿肉洗净，用刀从中间切开，小心地去掉肉两侧的筋，慢慢把肉剥下来；

2、洗净的鸡柳用葱、姜片、白酒、照烧酱腌制半小时。如果想保存过夜，需要将其放入冰箱，并用保鲜膜覆盖。中间搅拌2-3次，方便。可口；

3、取出腌制好的鸡排，沥干腌制的汤汁，然后将烤箱加热至170度10分钟，在鸡排表面刷一层蜂蜜，尽量让其自然干燥；

4. 将鸡排放在烤架上，下面放一张烤盘，然后盖上一层锡纸。将其放入180度的烤箱中烘烤20分钟，或直至鸡排表面变成棕色并出油。

小诀窍

如果买不到照烧酱，也可以自己做。做法是：将生抽20毫升、老抽5毫升、蜂蜜50毫升混合，然后加入盐8克、糖10克，拌匀，最后腌制。烹饪前，加入葱和姜末。葱、姜都有去腥、提味的作用。尤其是生姜的味道，是照烧酱香气的主要来源。一定不要遗漏它。如果喜欢酸甜口味，还可以加一勺（15ml）左右的番茄酱。还可以排解无聊；酱汁的搭配其实和蔬菜的搭配是一样的。没有固定的模式。如果喜欢的话，还可以加入蒜末、辣椒面、花椒面等，或者加入一些进口香料，会有意想不到的好处。品尝。

日式照烧鸡排饭

材质：

日本味醂1/2杯、酱油1杯、清酒1杯、糖1汤匙、姜末半茶匙、麻油少许、黑胡椒少许

实践：

1. 将鸡腿去骨，在肉上横划两刀，剪去筋，然后浸入照烧酱中腌制。

2.取出鸡肉，放在烤盘上（盖上锡纸）。将鸡皮面朝上，200度烤18分钟。将鸡皮刷至焦黄，然后刷上蜂蜜，撒上白芝麻，烤2分钟左右。锡纸是不用洗锅的关键。

3. 将热米饭放入碗中，将照烧汁淋在米饭上。然后加入切碎的鸡块，撒上一些芹菜。如果喜欢清淡一点的口味，就不用淋酱了。

照烧鸡排

材质：

鸡大腿、大葱、柳条、照烧酱、白酒、蜂蜜、蔬菜等。

实践：

1.将鸡腿洗净，加入葱、姜片、白酒、照烧酱腌制两小时。

2.烤箱预热到180度，取出腌制好的鸡腿放在烤盘上烤10分钟，然后取出，在鸡排表面刷一层蜂蜜，尽量让其干燥自然；

3.然后烤箱190度，上下火，烤20分钟。就是这样。

4. 将鸡腿切成长条，与您最喜欢的蔬菜一起食用。

亲子烧鸡排

材质：

芝麻鸡排1块、青椒25克、红灯笼椒25克、洋葱30克、鸡蛋1个、黄油5克、味淋1汤匙、鲣鱼酱油2茶匙、鲣鱼酱150

实践：

1、青椒、红椒洗净，去籽，切丝；洋葱洗净，去皮，切成丝，备用。

2、芝麻鸡排切成小块；将鸡蛋打入蛋液中备用。

3、热锅，加入黄油，小火将黄油融化，加入做法1洋葱丝炒香，倒入鲣鱼汁、鲣鱼酱油和味醂，转中火煮沸。

4. 将步骤3的芝麻鸡排放入锅中，煮约30秒，然后倒入蛋液，小火煮约5秒，然后关火即可食用。

照烧鸡排

材质：

无骨鸡腿一只、照烧酱一袋、料酒一勺

实践：

1 将去骨鸡腿的筋用刀切掉，肉厚的部分用叉子扎几下，炒锅烧热，加入少许色拉油

2 加入鸡肉，先将皮面煎至金黄色，再煎另一面，加入料酒

3 将照烧酱淋在鸡肉上，小火煮至汤汁浓稠，放凉切块

日式照烧鸡排

材质：

主料： 鸡腿

实践：

1.鸡腿去骨。

2、鸡腿加入少许盐，拌匀，腌制片刻。

3.锅中烧热少许油，放入鸡腿，煎至两面金黄。

4.加入一勺味醂和一勺米酒。

5.加入一勺酱油。

6.加入一勺糖，加入适量的水，煮至汤浓稠。

小诀窍

1. 照烧酱的制作方法有很多种。我的厨师只使用一种更简单的方法。我不能说它有多真实。不管怎样，味道还是很不错的。在家做饭时不必百分百严格。正宗的，适合自己的就是最好的。

2.如果没有味醂和米酒，可以买现成的照烧酱，味道很不错。

3、等比例加入味醂、黄酒、酱油、糖，这样味道更容易控制。

微波炉照烧鸡

材质：

鸡腿肉1块（最好带皮）、酱油4汤匙、糖1汤匙、料酒2汤匙、盐少许、味醂3汤匙

实践：

1、用叉子在鸡腿上扎几个孔，方便调味。然后将调料倒在鸡肉上，将正反两面腌制十分钟左右。

2、然后将没过水的鸡皮面朝上放在深盘上，不盖保鲜膜，加热8分钟。待热气退去后，取出切成适当大小的块即可食用。

小诀窍

1. 味醂是酒和糖的混合物，用于增加亮度和风味。如果没有味醂，取3勺低度酒和一小勺糖加热至酒精蒸发，然后放凉备用。这一步也可以省略。

2.为了拍照，我没有切它~~为了吃的时候不要太大胆，吃之前记得切一下~~如果家里有鸡肉的话，可以尝试一下~~

软煎鸡排堡

材质：

小汉堡：面粉200克，酵母2克，糖10克，盐3克，牛奶150-160克，黄油10克，炸鸡排：鸡胸肉一块，辅料：料酒1茶匙、盐1/2茶匙、黑胡椒粒适量、橄榄油2茶匙、鸡蛋液和生粉适量、紫甘蓝（切细条）适量、黄瓜片、千岛酱适量

实践：

1.将汉堡的所有材料搅拌均匀。将它们放在盆中揉成粗面团。让它静置5-10 分钟。取出来，将面团放在案板上揉（搅拌）5-10分钟。和成光滑细腻的面团后，搓圆入盆中，盖上盖子，放在温暖的地方发酵至两倍大。

2、取出，排气，分成五等份，搓成球，盖上头发10分钟。

3.将面团稍微压扁，放在准备好的烤盘上。最后发酵40分钟后，表面一层一层刷上牛奶。

4、烤箱底层放一块铁板，预热至220度30分钟。

5、将烤盘3放在中层，下铁锅同时倒入一杯水，快速关闭烤箱，220度烤5分钟至微焦，然后转至200度烤5分钟8分钟。

6、鸡胸肉洗净，用厨房纸擦干，从最厚的部分横切成两块。

7、用肉锤将肉片的正反面敲打均匀。

8.两面撒上料酒摊匀，撒上盐摊匀，然后将黑胡椒磨成粉摊匀。

9、最后每一面都涂上橄榄油，抹匀，放入保鲜盒中，腌制30分钟以上。

10.锅中倒入橄榄油，烧热。将鸡肉先沾一层蛋液，再沾一层生粉，抖掉多余的面粉，放入热油中大火煎，每面煎一分钟，至颜色均匀即可食用拿出来放在晾衣架上顶部散热。

11.将汉堡横向切开，放入烤箱120度烤2分钟，取出，加入黄瓜片、鸡排、紫甘蓝丝，挤入千岛酱，即成汉堡。

小诀窍

1、制作汉堡所用的餐包，不需要像制作甜面包那样正统。最重要的是，饭包子一定要软，所以保水能力很重要。一是含水量高，二是烘烤时加大蒸汽，防止过干、皮厚、内未熟，影响口感。

2.鸡排很容易熟，不需要煎太久。

3、紫甘蓝切丝，切得越细越好吃。