材质：

4杯蛋黄酱、3个凤尾鱼、2汤匙摩城芥末酱、2汤匙蒜蓉酱、1汤匙伍斯特沙司、2汤匙柠檬汁、3汤匙帕尔马干酪、2汤匙黑胡椒

实践：

(1)先将凤尾鱼捣碎，然后将所有材料混合。可搭配生菜沙拉或肠粉。蛋黄酱部分可以与橄榄油和蛋黄混合，味道更好。

凯萨酱

材质：

4杯蛋黄酱、3个凤尾鱼、2汤匙摩城芥末酱、2汤匙蒜蓉酱、1汤匙伍斯特沙司、2汤匙柠檬汁、3汤匙帕尔马干酪、2汤匙黑胡椒

实践：

(1)先将凤尾鱼捣碎，然后将所有材料混合。可搭配生菜沙拉或肠粉。蛋黄酱部分可以与橄榄油和蛋黄混合，味道更好。

凯萨酱

材质：

4杯蛋黄酱、3个凤尾鱼、2汤匙摩城芥末酱、2汤匙蒜蓉酱、1汤匙伍斯特沙司、2汤匙柠檬汁、3汤匙帕尔马干酪、2汤匙黑胡椒

实践：

1.先将凤尾鱼捣碎，然后将所有材料混合。

2. 用法：可搭配生菜沙拉或肠粉食用。蛋黄酱部分可以与橄榄油和蛋黄混合，味道更好。

凯萨酱

材质：

蛋黄2个、柠檬1/2个、橄榄油30cc、凤尾鱼片4片、大蒜15克、芝士粉30克、盐适量、白胡椒粉适量

实践：

1. 挤柠檬汁备用。

2. 将蛋黄和橄榄油放入搅拌碗中，用研磨棒搅拌均匀。

3.分次加入柠檬汁，搅拌均匀。

4. 加入凤尾鱼，研磨成细粒。

5.将大蒜切成细末，然后加入并搅拌均匀。

6.最后加入芝士粉、盐、白胡椒粉搅拌均匀，凯撒酱就完成了。

凯萨沙拉

材质：

培根1/2片、长叶生菜1/4头、苜蓿芽适量、核桃碎6克、帕玛森芝士粉1茶匙、巴西生菜碎少许、面包棒3条、酱汁：4克、泡菜15克、洋葱15克、凤尾鱼罐头1条、橄榄油1汤匙、酸奶1汤匙、柠檬汁1/4茶匙、芥末1/2茶匙、糖1/4茶匙、黑胡椒1/16茶匙

实践：

1. 将大蒜、咸菜、洋葱切碎，与适量凤尾鱼拌匀。

2、将酸奶、芥末、柠檬汁、糖、黑胡椒混合均匀，加入步骤1的材料用榨汁机慢慢搅拌成沙拉酱备用。

3、将培根放入油中煎一下，切丝备用。

4.生菜洗净沥干，切丝，装盘。倒在步骤2 的酱汁上，然后撒上培根丝、苜蓿芽、奶酪粉和巴西面包屑。最后用面包棒装饰。

凯萨沙拉

材质：

1 颗生菜、5 克油煎面包块、3 克培根屑、2 汤匙凯撒酱

实践：

1. 将油煎面包块和培根屑放入烤箱，以180C烤约5分钟，直至散发出香味，备用。

2. 将生菜撕成大片，放入冰水中浸泡2分钟，沥干水分装盘。

3. 将步骤1 的烤面包丁和培根屑放入步骤2 中，最后撒上凯撒酱。

凯萨沙拉

材质：

生菜1颗、培根2片、吐司2片、黄油适量、芝士粉适量、凯撒酱适量

实践：

1、生菜洗净，用餐巾擦干，用手撕成片。

2. 将培根烘烤至干，然后切成方块并放在一边。

3. 将吐司切掉边缘，切成方块。将吐司丁放入烤箱，烘烤至表面呈金黄色。取出来冷却备用。

4、将生菜和凯撒酱混合均匀，盛入盘中，上面均匀地撒上培根和吐司丁，最后撒上少许芝士粉。

燻鸡凯萨沙拉

材质：

长叶生菜1/2颗，因扎里拉奶酪100克，腌制鸡肉2大片，培根3大片，蒜蓉面包丁50克，凤尾鱼6条，芝士粉1汤匙，黑胡椒少许，凤尾鱼罐头1罐鱼、蒜末1汤匙、梅林辣酱100、橄榄油200、芥末籽20克、白葡萄酒醋20、蛋黄酱适量

实践：

1. 将所有调味料A用果蔬机打碎，然后加入蛋黄酱搅拌至浓稠成为凯撒酱。搁置。

2、生菜洗净去皮切成小片，冰水浸泡10分钟至脆，捞出沥干，与步骤1的凯撒酱拌匀，装盘备用。

3. Inzarella奶酪切条；将鸡肉切成一口大小的块；将培根切成小片，放入锅中煎至出油；将大蒜面包放入烤箱中烘烤至金黄色，然后放在一边。

4. 将步骤3的所有材料铺在步骤2的生菜上，将凤尾鱼放在上面，撒上芝士粉和黑胡椒。

凯萨沙拉

材质：

实践：

培根香肠芝心批萨 自制批萨酱

材质：

披萨酱：黄油15克，洋葱150克，西红柿300克，酱汁5克，黑胡椒1茶匙，牛至1茶匙，罗勒1/2茶匙，糖1汤匙，大蒜2瓣、盐3克、披萨面团：高粉100克、低粉50克、温水100毫升、黄油12克、酵母1茶匙、盐1/4茶匙、糖1/4茶匙、披萨批披萨馅料：自制披萨酱4汤匙、马苏里拉奶酪250克，培根切丁，香肠，甜玉米切丁，青豌豆切丁，香菇

实践：

1、制作披萨酱：西红柿洗净，放入沸水中焯一下，剥去皮，切成小丁。将洋葱切成小丁，大蒜切碎。

2.用小火加热锅，加入黄油融化。不要调高热量，因为黄油的熔点较低。

3. 加入洋葱和大蒜，炒约一分钟至香。加入西红柿，用大火炒。

4.加入酱汁。

5. 当看到西红柿出汁时，加入黑胡椒、牛至叶和罗勒，翻炒均匀。盖上锅盖，煮约10 分钟。

6、如果此时汤还很多，转大火收汁，加入糖和盐，翻炒均匀即可起锅。

7、披萨制作：将所有披萨原料揉成面团，将面团擀成薄膜，室温发酵至夏季体积增大一倍。用手指在面团里沾一点薄薄的面团，然后插入面团中。它会发酵而不收缩。好的。

8.面团发酵过程中，准备配料。培根切块，玉米粒、绿豆仁解冻，干香菇泡软切块，均匀放在烤盘上。烤盘上铺上锡纸或油纸，放入预热好的烤箱200度烤5分钟，去除多余水分。

9. 将发酵好的面团用保鲜膜包起来，冷藏几个小时，最好过夜。如果您没有时间，可以跳过此步骤。

10.冷藏期间，将马苏里拉奶酪磨碎，切一小部分切条备用。

11. 将面团擀成比披萨盘底部宽约5厘米的位置，将面团放入，并将马苏里拉奶酪条码放在其周围。

12.压下糕点的花边，留下可以看到马苏里拉奶酪的缝隙。用叉子在蛋糕底部戳小孔，盖上保鲜膜，冷藏1小时。如果冷藏前没有做松弛面团的步骤，这一步可以弥补。

13.取出后开始涂披萨酱。完全覆盖后，撒上一层马苏里拉奶酪。

14.然后将香肠叠起来，撒上一层马苏里拉奶酪，将每层食物分开。

15.香肠叠好后，在上面撒上一层马苏里拉奶酪。

16.撒上培根片和一层马苏里拉奶酪。

17. 撒上香菇和马苏里拉奶酪。

18.撒上甜玉米粒和青豌豆粒。

19、最后在玉米粒和绿豆粒上撒上一层马苏里拉奶酪，边缘刷上蛋液。

20.从侧面看，馅儿饱满得像一座小山，哈哈。

21. 刚从烤箱里出来。

22.从烤箱里出来后的样子。

小诀窍

制作时，我在盘子底部铺了锡纸，但这次买的锡纸很薄，很容易破裂。我之前买的比较厚的，切披萨的时候偶尔会碎，所以我建议在底部涂一层黄油。它更方便，因为如果坏了无论如何都必须修理。如果馅料水粉过多，建议先烤一下，防止披萨出汁。我之前做的金枪鱼比较干，很难出汁。我这次做的米肠很容易出汁，所以我先烤了一会儿才加馅料，在烤箱里200度烤了5分钟。制作披萨需要先揉面团，然后制作披萨酱，最后制作披萨。我把披萨酱分开写了，这样会更清楚。为了节省第二天的时间，我在前一天晚上10点左右做了披萨酱。酱汁味道会很淡，而且没有自制酱汁那么香。酱汁最好自己做，操作也很简单。多余的可以和面条拌在一起下次吃。

蕃茄披萨酱

材质：

番茄罐头1罐，橄榄油4汤匙，高汤500cc，1.意大利香料1茶匙，黑胡椒少许，盐适量，糖适量，2.面粉和水适量

实践：

1. 将所有材料及调味料1放入锅中，以中小火煮滚，煮约5分钟。

2.加入步骤1中适量的面粉和水，搅拌至酱汁浓稠。