大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东火锅吃法蘸料配方的问题，于是小编就整理了1个相关介绍广东火锅吃法蘸料配方的解答，让我们一起看看吧。

1. 潮汕火锅蘸料怎么调

1、潮汕火锅蘸料怎么调

首先我们需要准备适量的花生酱，花生油，白糖，胡椒粉，花生，生抽，料酒，耗油，葱姜蒜以及少量的胡椒粉和辣椒面。

第一步，首先，先将适量芝麻酱倒入容器中。第二步，然后加入适量凉白开水。第三步，再然后按一个方向不停的搅拌，然后继续加入少量凉白开水，再进行搅拌，这样重复。第四步，紧接着将适量芝麻酱和匀后，再加入适量花生酱。再紧接着按上面的方法和均匀，酱汁略稠又可流动，放入少量糖。

火锅蘸料调法如下：主料：芝麻酱200克、花生酱5克。辅料：油3克、糖4克、韭菜花2克、香油4克、酱豆腐3克、盐1克、凉白开水50克、味精1克。先将芝麻酱倒入容器中。加入少量凉白开水。按一个方向不停的搅拌，然后继续加入少量凉白开水，再进行搅拌，这样重复。

第一个步骤是准备蘸料的原料。一般来说，潮汕火锅的蘸料应该是酱油、豆腐乳、芝麻酱、甜面酱、醋、蒜、辣椒油、葱姜等多种原料的混合。可以根据个人口味进行搭配和调整。其中，豆腐乳是非常重要的原料，它具有丰富浓郁的味道，能够增加蘸料的口感。第二个步骤是将原料逐一放入一个大碗中。

花生仁5千克入色拉油中小火浸炸3分钟，取出磨成花生酱。

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