材质：

土鸡1/2只，干仙草100克，红枣5颗，枸杞20克，水4000cc，盐少许

实践：

1、将干仙草用剪刀剪成小段，用冷水冲洗去杂质，备用。

2. 取一个汤锅，放入步骤1中的干仙草粉和4000cc的水，用大火煮滚。盖上锅盖，转小火，继续煮约2小时，至锅内汤汁只剩下一半左右。

3、将做法2中的仙草去掉，过滤汤汁备用。

4、土鸡洗净，入沸水中焯去血水，捞起用冷水洗净，备用。

5.取一个砂锅，加入步骤3的汤和步骤4的土鸡，小火煮约30分钟。

6、将枸杞、红枣放入步骤5的砂锅中，继续煮30分钟，加盐调味即可食用。

仙草土鸡汤

材质：

土鸡1/2只，干仙草100克，红枣5颗，枸杞20克，水4000cc，盐少许

实践：

1、将干仙草用剪刀剪成小段，用冷水冲洗去杂质，备用。

2. 取一个汤锅，放入步骤1中的干仙草粉和4000cc的水，用大火煮滚。盖上锅盖，转小火，继续煮约2小时，至锅内汤汁只剩下一半左右。

3、将做法2中的仙草去掉，过滤汤汁备用。

4、土鸡洗净，入沸水中焯去血水，捞起用冷水洗净，备用。

5.取一个砂锅，加入步骤3的汤和步骤4的土鸡，小火煮约30分钟。

6、将枸杞、红枣放入步骤5的砂锅中，继续煮30分钟，加盐调味即可食用。

仙草蜜、仙草冻

材质：

仙草粉10克、白糖150克（根据个人口味）、水700毫升

实践：

1、一包青凉草粉中加入适量150克干糖，搅拌均匀。

2.加入约700毫升水，搅拌均匀，煮沸。

3、仙草粉完全溶解后，关火，待凝胶冷却后再食用。

（本产品为纯天然植物提取物，不添加任何防腐剂、色素、香精香料等人工物质）

香草土豆煮牛肉

材质：

茴香叶、生姜、牛肉300克（腌制好的）、盐、料酒、九层塔花簇适量、土豆1个、丁香、九层塔、大蒜

实践：

1.蒜、姜、葱切碎，药材洗净，土豆去皮切小块。将牛肉放入锅中，炒至70%左右熟，取出备用。

2. 在锅中加入一些大蒜、生姜和香草，炒香。加入土豆块和少许料酒，翻炒片刻。加水（浸泡土豆面条）。烧开后，加入少许生抽。然后用中低火将土豆煮至变软。添加牛肉和更多一点。盐和少许糖煮几分钟，然后加入剩余的香草、葱和少许香油炒均匀。

田园香草土豆意面

材质：

熟土豆300克（中等大小，切成1厘米丁）、意大利贝壳意大利面200克、意大利香草酱3汤匙（45克）、松子50克、橄榄油2汤匙（30毫升）、盐1/2茶匙（3克）、白胡椒粉1/3 茶匙粉末（2 克）

实践：

将松子放入锅中（不要加油），用中火炒至变色，取出备用。将意大利贝壳意大利面放入沸水中，中火煮约20分钟，然后捞出用冷水冲洗备用。

用中火将锅中的橄榄油加热。热时，将带壳意大利面和煮熟的土豆丁放入锅中，炒3分钟。然后加入炒好的松子，拌入意大利香草酱、盐和白胡椒。只要把它弄平就可以了。

小诀窍

意大利香草酱（Pesto）：又称罗勒酱，产于意大利。由新鲜罗勒叶、帕尔马干酪粉、橄榄油和松子制成，具有浓郁的香草味。在西餐中，一般用来制作意大利面、披萨和沙拉，或者用来涂抹面包。意大利香草酱可以在大型超市或西餐店购买。

莲子百合土鸡汤

材质：

土鸡1只、莲子适量、百合适量、沙参适量、黄精适量、山药适量、盐适量

实践：

1、土鸡切块，焯水。

2、然后与其他材料一起放入锅中，用大火煮沸，然后慢火煮2小时调味。

小诀窍

汤汁香甜。拿起鸡肉，将其浸入酱汁中。味道不错。这汤很适合这种天气喝，哈哈。

竹荪土鸡汤

材质：

笋20根，老鸡半只，香菇10朵，葱1根，姜4片，料酒1汤匙，盐1汤匙，葱花。

实践：

1、竹荪用冷水浸泡30分钟，去除杂质，挤出水分；

2、香菇泡软，洗净，切两半备用；

3、将鸡肉斩块，洗净，放入沸水中焯一下，沥干水分。

4、锅中油烧至50%后，加入鸡块、料酒、姜片，大火将鸡油炒香。

5.将炸好的鸡块放入炖锅中，加入半锅开水和香菇，大火煮沸后转小火煮2小时。

6.加入竹荪，煮半小时。锅中加入盐和葱花调味。

土鸡汤

材质：

土鸡1750克1只，白葱4根，生姜4片，大枣、枸杞各适量

实践：

1、将鸡肉洗净，沥干水分；

2、沸水锅中焯2分钟，捞出；

3、另取锅，加入焯水的鸡肉，加入葱、姜，加盖过的水，大火煮沸；

4、转小火煮一小时，将葱、姜捞出丢弃；

5、加入洗净的大枣和枸杞，继续小火煮30分钟；

6、出锅前加入适量盐。

当归金腿土鸡汤

材质：

原料：土鸡1只，金华火腿200克，生姜1片，葱1根。盐适量，黄酒30mL。

实践：

1.火腿切片，鸡肉洗净切块。将洗净的鸡肉放入沸水中焯一下。用鸡、鸭、排骨等肉类熬汤时，先将肉放入沸水中焯一下。这个过程称为“浇水”或“飞水”。它不仅可以去除血液和水分，还可以去除部分脂肪，避免太肥。

2、煲汤最好选择质地细腻的砂锅。鸡肉烧开后，放入砂锅中，加水、黄酒、姜块、葱、金华火腿片，大火煮沸，然后小火煮2小时。汤是不是煮的时间越长越好？两者都不。汤中的营养成分主要是氨基酸。加热时间过长，会产生新物质，营养成分被破坏。一般鱼汤宜小火煮1小时左右，鸡汤、肉骨汤等可小火煮23小时左右。

3.汤煮沸后关火，冷却后放入冰箱。油会凝固在汤面上。用勺子捞出，然后将汤煮沸即可安全饮用。虽然土鸡的脂肪含量较少，但汤的表面仍然会有油浮在上面。这是去除汤中油的好方法。

4、汤煮好后，应最后加盐，因为盐在熬汤过程中会使蛋白质凝固，阻碍鲜味成分的扩散。

Tips：大多数人饭前喝一些汤，可以促进胃液分泌，帮助消化吸收。但患有浅表性胃炎的人应饭后饮用，以免加重症状。

洞庭土鸡汤

材质：

调料：盐5克，山泉水1.5公斤。

实践：

1、将土鸡宰杀，去内脏，洗净，切成3厘米见方的块；将鸡血放入加了盐和白醋的冷水中凝固（5公斤鸡血需要50克盐和15克白醋），取出切成3厘米长、2厘米宽、1.5厘米的条状浓稠，入沸水中大火煮1分钟，捞出备用。

2、鸡肠、鸡胗、鸡心、鸡肝等可食用内脏去除杂物，用清水洗净。将冷水加入锅中，用大火煮沸。把火调小，煮5 分钟。取出，切成5克左右的块。

3.将处理好的鸡肉及其部位用清水洗净，去掉血迹，放入瓦锅中，加入山泉水，用大火煮沸，除去表面的污垢和气泡，然后小火煮小火煮约4小时。准备吃时，加盐调味。

小诀窍

特点：汤色金黄，味道甘甜爽口，营养丰富，具有滋补养颜的功效。

原蒸土鸡汤

材质：

活土鸡1只（约1500克），姜10克，葱10克。调料盐10克，味精5克，鸡精3克，胡椒粉5克，优质山泉水750克。

实践：

1、将活鸡宰杀，去内脏洗净，放入沸水中大火煮5分钟；将葱打结，生姜切成约3毫米厚的片备用。

2.取一个大蒸碗，将鸡肉压扁放入碗中。依次加入姜片、葱结、盐、味精、鸡精、胡椒粉。倒入优质泉水，用保鲜膜密封，放入笼内用大火加热。蒸1小时至鸡肉酥脆嫩滑。

小诀窍

特点

汤色清黄，鸡肉软烂，汤味醇厚。