材质：

糯米粉

实践：

1.将南瓜片蒸熟（煮的时候蒸省时间），然后取出捣碎

2.南瓜泥趁热加入糖

3.加入糯米粉，直至手上不再粘手。

4、准备好南瓜面团，分成等量的小面团，包上豆沙馅，擀成包子一样的球状。

5、小猪的鼻子：取一个扁平的小圆柱体，贴在猪的脸上。猪耳朵：捏两个小三角形，粘上，然后弯曲，就成了猪耳朵。

6.将黑芝麻粘在猪的眼睛上，最后用牙签在猪的鼻子上戳两个小孔，作为鼻孔。

7. 在板上涂上油脂，防止其粘连。把准备好的南瓜面包放在上面，叠起来。将水煮沸，蒸约七分钟。

小猪南瓜包

材质：

糯米粉

实践：

1.将南瓜片蒸熟（煮的时候蒸省时间），然后取出捣碎

2.南瓜泥趁热加入糖

3.加入糯米粉，直至手上不再粘手。

4、准备好南瓜面团，分成等量的小面团，包上豆沙馅，擀成包子一样的球状。

5、小猪的鼻子：取一个扁平的小圆柱体，贴在猪的脸上。猪耳朵：捏两个小三角形，粘上，然后弯曲，就成了猪耳朵。

6.将黑芝麻粘在猪的眼睛上，最后用牙签在猪的鼻子上戳两个小孔，作为鼻孔。

7. 在板上涂上油脂，防止其粘连。把准备好的南瓜面包放在上面，叠起来。将水煮沸，蒸约七分钟。

鸡蛋猪南饼

材质：

面粉500克，鸡蛋4个，猪肉末100克，葱花50克，五香粉5克，味精1克，精盐2.5克，精制植物油适量。

实践：

将鸡蛋、面粉、肉末放入盆中，加入葱花、五香粉、味精、精盐、温水约400克，用筷子搅拌成糊状。平底锅大火烧热，刷上一层油，用勺子将面糊舀入锅中摊平，小火煎至两面焦黄。

香满屋，南瓜包

材质：

南瓜泥100克、中筋面粉200克、泡打粉1茶匙、牛奶30毫升、糖1.5汤匙、盐0.5茶匙、色拉油2茶匙、全蛋液60克、0.5茶匙小苏打，20克面粉克

实践：

1.将南瓜装入塑料袋中，放入微波炉高火2-3分钟，取出用勺子捣碎，制成南瓜泥。

2.将面粉、泡打粉和苏打粉混合均匀，过筛，加入糖和盐，搅拌均匀

3、全蛋液中加入色拉油，牛奶搅拌均匀，与南瓜泥一起加入面粉中，搅拌成面糊（比较稀，不要太块状）

4、案板上铺上20克面粉，将面糊倒在上面，再在上面滚一层面粉（这样就不会粘手，也更容易操作）

5、裹上面粉后，切成小块，搓成圆形。表面滚一层面粉，放在烤盘上。用厨房剪刀在面团上剪几道口子。烤箱预热190度，中层，约20分钟左右，香味就出来了，皮也上色足够了。

椰香南瓜包

材质：

低筋面粉200克，奶粉10克，糖20克，盐2克，酵母3克，水50毫升，鸡蛋25克，南瓜泥50克，黄油20克

实践：

1.面包机抹油，揉面团。

2.然后进行基础发酵，直至发酵至原来的两到三倍大小。

3、取出排气管并修圆。

4.盖上保鲜膜，静置15分钟。

5.将面团擀成长方形。

6. 将加椰奶涂在一半的面团上。

7.在上面加一些椰丝。

8.将面团对折，轻轻按压。

9.切成八等份。

10.取出一份，将面条的两端拉成麻花状，将两端并拢并绕两圈，形成一个环，然后将两端压入环中并成型。

11.放在烤盘上进行最后的醒发，发酵至两倍大后涂上蛋液。

12.烤箱预热，220度烤10分钟左右。

南瓜包

材质：

A料：1斤，B料：2/3杯，笋丁3汤匙，香菇3朵，蒜末1/2汤匙，调料A：3汤匙，色拉油2汤匙，调料B：2杯，米粉1杯、淀粉粉1/3杯、水1又1/2杯、调味料C：适量、调味料D：1茶匙、酱油1/2汤匙、糖勺1/2汤匙， 2 茶匙胡椒粉

实践：

（1）将南瓜洗净，去皮去籽，切片，放入电锅或蒸锅中蒸（约需25至30分钟）。取出后立即压成泥，与调味料A、B混合成面团。水应该慢慢加。

（2）将做好的面团分成两等份，一份先蒸（蒸15分钟左右），取出与另一份揉匀，然后分成12个小面团，抹上少许色拉油在表面上。

(3) 准备材料B，将香菇泡软，切丁。锅预热，加入色拉油，先加入蒜末和香菇丁炒香，然后加入笋丁和猪肉末炒至熟，然后加入调味料D，炒均匀，这是填充物。支持。

(4)将每块南瓜面团擀成圆形，将馅料放在中间，从外围向内包住，然后用牙签在表面划出米十字，捏出一小粒中心是圆球，包上南瓜，外观就完成了，依次做好12块。

（5）放入蒸锅或电锅中蒸约25~30分钟（蒸前水必须烧开），装盘即可食用。

水晶南瓜包

材质：

配料：清面条325克，糯米粉75克，胡萝卜泥400克，白糖20克，水150克，叶绿素少许，豆沙馅。

实践：

1、面条中加入225克糯米粉，将胡萝卜泥和糖混合放入盘中，蒸50分钟，取出冷却备用。

2、清面100克用150克开水焯一下，加入叶绿素拌匀。

3、将胡萝卜面（每根15-20克）包入豆沙馅中，包成圆形，中间压扁，边缘刻上记号，上面放上把手。

4、准备好的半成品入屉蒸5分钟，出锅，刷上油即可食用。

南瓜包菜虾皮鲜肉包

材质：

包子皮材料：去皮南瓜200克，面粉700克，干酵母8克，水200克，馅料：白菜500克，猪肉150克，虾皮20克，胡萝卜50克，茶盐3/2勺，糖1茶匙，1/味精2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1茶匙、美极鲜酱油1茶匙、葱姜适量

实践：

1.将去皮的南瓜蒸软，然后用小勺子磨成南瓜泥，晾干至手不烫为止。将面粉、南瓜泥、干酵母放入盆中，搅拌均匀。分批加水，揉成均匀的面团。用湿布盖住。让面团发酵至原来体积的两倍。

2、将白菜用刨丝器裹成丝，加1/2茶匙盐腌5分钟，用水冲洗干净，挤干水分。

3、猪肉、胡萝卜切末，葱、姜切末，虾皮洗净。

4. 锅中热油，爆香葱末、姜末、蒜末，加入猪肉、胡萝卜、虾皮、料酒、美极鲜酱油和胡椒粉略炒。冷却后加入白菜，加盐、糖和味精拌匀。就是这样。

5.将发酵好的面团揉至完全排气，擀成长条，分成丸子。用手将面团压扁，擀成中间厚、边缘薄的包子皮。将馅料包入包子面团中，并盖上湿布。静置15 分钟。

6.蒸锅内加入足够的水，蒸锅上涂一层植物油，将馒头一个一个地放入，盖上大火，烧开后转小火蒸15分钟。关火3分钟，然后打开盖子取出。

小诀窍

1、南瓜一定要蒸软，这样南瓜泥才会细腻。

2、南瓜的含水量不同，所以面团中加水量要根据情况适当调整。

3.如果有些馅料是油炸的，蒸起来更容易成熟。

南瓜包

材质：

皮：主料：糯米粉50g，小麦淀粉（淀粉）50g，南瓜50g，牛奶10ml，白糖5g，黄油10g，馅料：主料：紫薯（忘了多少了，反正我用了小碗） ））、炼乳4汤匙、牛奶10毫升

实践：

制皮方法：

1. 将南瓜+牛奶打成南瓜泥。你可以打败更多。它本来就很好吃。

2、糯米粉+橙粉混合，加入南瓜泥，揉成和包子面团湿度相同的面团。

3.将面团蒸30分钟，取出，加入糖和黄油，揉至不粘手。做好后，我想我加的糖太少了，怕孩子们觉得淡。我吃的时候不喜欢太甜。

馅料方法：

1、紫薯洗净，蒸熟，去皮，捣成泥。

2.加入炼乳和牛奶，搅拌均匀，搓成球状。混合1.将面团分成等份，搓圆，擀成球状，包入馅料。

3.取一小块塑料模具，将其变成细条，在球上刻出条纹。

4.取一小块皮料，加入少许红糖，揉成小团，放在上面

黄金蔬菜包--南瓜包子

材质：

南瓜、自发粉、油菜籽、香菇、虾米

实践：

将蒸好的南瓜捣成泥，加入自发面粉中，加少许糖。蒸好的南瓜水分比较多。如果感觉面粉比较硬，可以加点水，揉成软面团。将其放在温暖的地方休息1 小时。大约几个小时。

洗好的菜籽焯水的时间很短，因为后面要蒸。焯水时间长了，蔬菜的质地就会枯萎。

将蘑菇泡软，切成片。焯水的菜籽切块，葱、姜切块。

用小火将葱油炒至干黄葱香。

面团发酵1小时后，放气，继续发酵20分钟左右。

将蔬菜末、葱、姜、葱、油、盐（要尝一下咸一点）、五香粉少许、美极鲜少许、糖少许拌匀。

面团醒发20分钟后，取出揉匀，切成块，擀成中间厚、边缘薄的面团，加入馅料，揉好褶子，放置放入盖上湿布的蒸笼中，再蒸15分钟。

醒后，将包子放在冷水上蒸8-10分钟即可。如果面团发酵好，可以直接揭开锅盖，包子就不会塌陷。为了安全起见，3分钟后打开盖子。

小诀窍

面条必须发酵到位

南瓜包子

材质：

新鲜南瓜350克，鲜猪肉150克，精制面粉500克，泡打粉、葱末、精盐、味精、极鲜味、香油各适量。

实践：

将南瓜、猪肉洗净，切成0.8厘米左右的丁，放在一起，加入葱花、精盐、味精、极鲜味、香油，制成馅料。将水和发酵粉加入面粉中，制成面团。发酵好后，放在案板上，撒上布，揉匀。揉成长条，捏成30个面团，每一个擀成面团。每块面团上包上馅料，包成馒头，用玉米叶包好，放在篮子里松弛一会儿。蒸锅内加水烧开，置上篮子，盖上篮子，大火蒸25分钟左右至熟即可取出。注意事项：面团一定要软硬适中；包子大小一定要均匀，馅料不漏；蒸的时候要用大火。