材质：

白菜、肥肠、料酒、醋、鲜辣椒粉、老抽、干香辛料

实践：

1、简单把肥肠上的白油去掉，彻底清洗干净（这次估计能用一年，值得花时间）；

2、不粘锅中加入少许油，放入肥肠翻炒，倒入约50ML料酒和少许醋（用来对付难闻的猪膻味）翻炒，然后加入干香子炒一会儿；

3、加入手丝白菜翻炒，白菜会出水，加入老抽，所以基本不需要加水；

4、加入新鲜辣椒粉、醋，根据个人口味调味；立即上菜。

小诀窍

肥肠的第一口感觉非常好。油脂带来的浓郁与浓郁，混合着酱香、鲜味、辣味、酸味；但应适量食用，以保持食物的完美印象。

肥肠烧香干

材质：

白菜、肥肠、料酒、醋、鲜辣椒粉、老抽、干香辛料

实践：

1、简单把肥肠上的白油去掉，彻底清洗干净（这次估计能用一年，值得花时间）；

2、不粘锅中加入少许油，放入肥肠翻炒，倒入约50ML料酒和少许醋（用来对付难闻的猪膻味）翻炒，然后加入干香子炒一会儿；

3、加入手丝白菜翻炒，白菜会出水，加入老抽，所以基本不需要加水；

4、加入新鲜辣椒粉、醋，根据个人口味调味；立即上菜。

小诀窍

肥肠的第一口感觉非常好。油脂带来的浓郁与浓郁，混合着酱香、鲜味、辣味、酸味；但应适量食用，以保持食物的完美印象。

大肠烧香菇

材质：

评估情况

实践：

玩

肥肠烧臭豆腐

材质：

臭豆腐2块，熟肥肠半斤

实践：

第一步：买来圆形臭豆腐，用水冲洗干净，切成“井”字形九块。

第二步：从熟食店买的肥肠味道非常好。我们做饭很简单。有时候我们可以买一些现成的食材自己做，也不用太麻烦。

第三步：锅中加入适量的油。油温70%左右时，放入臭豆腐，两面煎一下。

第四步：然后倒入要用的肥肠，加入一勺豆瓣酱，一些生抽和少许白糖，加一小碗水。

第五步：大火烧开后，转小火煮五分钟。因为豆沙是咸的，所以不需要加盐。最后撒上一些葱花就可以吃了。味道非常好，配米饭很好吃。

腊肠烧肉煲仔

材质：

广式香肠2条、广式叉烧1条、鸡蛋1个、西兰花、泰式香米200克

实践：

1、取一个砂锅，加入洗净的香米和水煮成米，盖上锅盖小火煮十分钟。十分钟后，将切好的香肠和叉烧整齐地排列在米饭上。

2、取一个小碗，将材料混合入一碗调料中，均匀地倒在香肠上。

3、盖上锅盖，小火煮两分钟，关火再煮十分钟。

4. 反正我还有时间。在米饭上煎一个鸡蛋。

小诀窍

做煲仔饭时，最好用泰国香米，很有嚼劲，香气持久。一般市场上出售的丝米、香米也可以用来制作煲仔饭。煮煲仔饭香米时，水不要加太多。一般来说，1杯米加1.2或1.5杯水。烹调过程中，不要随意打开锅盖。必须先煮至少十分钟，然后才能打开盖子加入香肠和叉烧。香肠最好切得尽可能薄，这样香肠中的脂肪很容易渗入米饭中。

平菇香肠烧豆腐

材质：

平菇、香肠、豆腐、大葱、蒜末、猪油、盐、鸡精

实践：

1.锅烧热，加入猪油，融化

2、盒装豆腐放入沸水中煮去豆腥味，捞出沥干水分。

3.加入葱花和蒜末炒香

4.加入泡好的豆腐块

5.翻炒片刻，加入平菇翻炒均匀

6.加入香肠片，炒至变色。加入盐和鸡精，最后制成一杯肉汁。

香肠烧荷兰豆

材质：

香肠100克、豌豆200克、盐、味精

实践：

1.荷兰豆洗净去两端丝，香肠切成薄片。

2、锅中放入适量热水。水烧开后，将豌豆焯水至变色。立即取出并浸入冷水中2 分钟。沥干并放在一边。

3、锅置火上，小火煎至透明，加入香肠和荷兰豆，大火翻炒几下。加入盐和味精，继续翻炒均匀。从锅中取出并放在盘子上。

新派鸭肠烧蘑菇

材质：

海鲜蘑菇、胡萝卜、豌豆、鸭肠、蚝油、盐、糖、淀粉

实践：

1、荷兰豆切条，海鲜蘑菇一盘，用手撕成条。

2.锅中放入水、油、盐，将豌豆和胡萝卜焯水。

3、鸭肠、胗洗净切块。

4.炒香葱花，然后炒胡萝卜，豌豆，海鲜蘑菇，加入蚝油，盐和糖。

5、翻炒片刻后，用淀粉勾芡，加入鸭肠、鸭胗，翻炒均匀。

新派DIY香肠烧油菜

材质：

配料：蘑菇、油菜籽、虾米、香肠、腰果

实践：

1、香菇、油菜洗净，香菇切块。

2.油菜籽焯水。水中加少许油和盐。焯水后，放入冷水中，整齐地放入碗中。

3、香肠用花刀切开，入锅煎熟备用。

4、炒香葱、姜、蒜，加入蘑菇、虾，炒1分钟，倒入酱汁，加盐、鸡精，炒1分钟，撒上腰果，起锅。极其美味。

腊香肠烧秋葵

材质：

秋葵、香肠、红辣椒、盐、鸡精

实践：

1、秋葵洗净，切成小段或厚片。将香肠和红辣椒也切片

2、锅烧热，加入油（油要少一点，因为香肠本身也会出油）。油热后，放入香肠片，炒至变色出油。

3.倒入秋葵和红辣椒片，炒一两分钟，然后加入少量盐和鸡精即可食用

香菇腊肠烧麦

材质：

小干香菇、香肠、饺子皮、糯米、油、生抽、

实践：

糯米蒸20分钟左右，蘑菇和香肠切碎，放入锅中翻炒片刻，将蒸好的糯米搅拌在一起，加入少许生抽和少许泡蘑菇的水，然后冷却。可以包自己喜欢的烧麦。包好后，蒸20分钟左右。这很简单。设置只需一点时间。