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本文目录一览：

• 1、最臭的鱼罐头叫什么
• 2、鲱鱼为什么这么臭
• 3、鲱鱼罐头为什么这么臭(鲱鱼罐头味道奇臭无比)
• 4、臭出天际的鲱鱼罐头,到底是鲱鱼本身难闻还是故意加工成臭味?
• 5、带鱼罐头为什么臭

最臭的鱼罐头叫什么

1、瑞典鲱鱼罐头（Surstromming）是世界最臭的食物，一般在瑞典的短暂的夏天上市（8月左右）。每年4~6月鲱鱼产卵的时候，渔民们打捞起数百吨鲱鱼，为腌制鲱鱼准备好原料。腌制鲱鱼的独特之处在于自然发酵。

2、最臭的鱼罐头叫鲱鱼罐头。鲱鱼罐头是瑞典的传统美食。之所以它被称为是世界上最臭的罐头，那是因为它是自然发酵而成的一种食物。鲱鱼在经过发酵之后，散发着一种恶臭味道，偏酸的一种罐装食品。

3、鲱（fēi）鱼罐头是世界最臭的食品之一，每年8月左右在瑞典的夏天上市。到了8月中旬，罐头里的鲱鱼变得黏稠多汁，因为鲱鱼发酵会产生气体使罐头膨胀，把罐头撑得鼓鼓的，这就代表鲱鱼已经腌熟，可以上市了。

4、最臭的鱼罐头应该是鲱鱼罐头。鲱鱼罐头应该是实际上最臭的食物了，它的制作方法比较简单，就是用把清理干净的鲱鱼放入较浓的盐水中煮一段时间，然后装入罐头中让它自然发酵。

5、但是在国外的人们却对其趋之若鹜，这就是世界上最臭的鱼罐头：鲱鱼罐头。世界上最臭的鱼罐头 虽然我国有榴莲、螺蛳粉等等臭名昭著的食物，但是都不及鲱鱼罐头臭，鲱鱼罐头可以说是世界上最臭的鱼罐头。

鲱鱼为什么这么臭

鲱鱼这么臭是因为本身就有味道，再加上发酵以后就更臭了。鲱鱼罐是瑞典传统食物。鲱鱼本来就是一种体味很腥很臭的海鱼。

鲱鱼臭是因为鲱鱼罐头是把鲱鱼去掉了内脏和鱼头，浸泡在淡盐水中，通过自然发酵腌熟的。在自然发酵的过程中，鲱鱼会生产出厌氧菌，并且散发出丙酸，硫化氢，乙酸等物质，这些物质混合起来，鲱鱼罐头就会发出恶臭。

鲱鱼为什么臭 因为鲱鱼本来就是一种体味很腥很臭的海鱼。制作过程中只是将处理过的鲱鱼装入罐头中，任其自然发酵，在长期的发酵之后就会形成一种散发着恶臭、味道偏酸的美食。

鲱鱼罐头为什么这么臭(鲱鱼罐头味道奇臭无比)

鲱鱼罐头为什么这么臭？ 鲱鱼罐头是需要发酵的，发酵过程中会生产出厌氧菌。

鲱鱼罐头之所以散发着让人难以忍受的恶臭是因为鲱鱼在发酵过程中会生产出厌氧菌，这种细菌又被称为菌中王者。

因为鲱鱼罐头是把鲱鱼去掉了内脏和鱼头，浸泡在淡盐水中，通过自然发酵腌熟的。在自然发酵的过程中，鲱鱼会生产出厌氧菌，并且散发出丙酸，硫化氢，乙酸等物质，这些物质混合起来，鲱鱼罐头就会发出恶臭。

鲱鱼罐头之所以这么臭，是因为这种食物的制作方式很独特。鲱鱼罐头的生产只需要春天要钓鲱鱼，把鱼头和内脏去掉，清洗干净，放在盐水里，用中低火煮。接下来会装罐自然发酵。经过几个月的自然发酵，就可以投放市场销售了。

鲱鱼罐头是一种原产于瑞典的食物，它被称作是“世界上最臭的食物”，它之所以会有这么强烈的臭味，是因为人们在制作鲱鱼罐头的过程中会将处理好的鲱鱼放入盐水中浸泡。

臭出天际的鲱鱼罐头,到底是鲱鱼本身难闻还是故意加工成臭味?

1、臭出天际的鲱鱼罐头，是鲱鱼本身就难闻。鲱鱼罐头起源于瑞典。为了让鲱鱼活得更久，也为了节约盐，当地人会选择将鲱鱼浸泡在淡盐水中，使其自然发酵。当时，瑞典居民非常喜欢这种食物，因为它既便宜又容易储存。

2、鲱鱼罐头的臭味是由于食物发酵形成的臭味，瑞典盐腌鲱鱼是一种将鲱鱼混合盐巴、放于罐中任其自然发酵而成的一种罐装食品，是瑞典的传统美食，发酵鲱鱼的最大特点是其无所不在、难以消散的恶臭。

3、鲱鱼罐头是将处理过的鲱鱼装入罐头中任其自然发酵而成的一种散发出恶臭、味道偏酸的罐装食品。鲱鱼罐头的臭跟其他食物的臭不同，比如臭豆腐，虽然闻起来也是臭，但是吃到嘴里还是能感觉到香。

4、国际航班也不允许携带这种罐头，因为气压的变化可能发生罐头破裂，后果很严重。其臭味相当于纳豆的300倍。 这真是危险，在我看来是比吃屎还难受，准确的说吃这个就是在吃屎。

5、催生出一种珍贵的厌氧菌。随后，罐中细菌就会疯狂的生长，不断释放出二氧化碳、乙酸、丙酸、丁酸以及硫化氢这些臭味气体。鲱鱼本来就是一种体味很腥的海鱼，再加上多次发酵自然腐烂，臭味可想而知了。

6、鲱鱼罐头之所以这么臭，是因为在制作鲱鱼罐头的过程中，只去掉了鱼头和内脏。清洗后用盐水浸泡一段时间，再用中小火煮熟，然后放入罐头中自然发酵几个月。

带鱼罐头为什么臭

我记得之前也买了两个品牌的带鱼罐头。一个就是味道非常好，另一个就是吃着有点苦。

为什么会出现这种现象？根据专家分析，带鱼出现油炸爆裂“开花”的情况，与浸泡甲醛有关。是因为甲醛能使带鱼蛋白质变性，鱼肉会因此失去弹性与张力，变脆。

系指由于细菌污染而引起的酸败，但罐头表面不产生胖听、变形等异常表现，这种罐头不易与正常的罐头相区别，只有在开罐后通过气味和滋味的异常变化或酸败味来进行感官鉴别。

带鱼罐头 产量高：带鱼的产量是海鱼里面很高的，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产，每年的带鱼产量在百万吨以上，所以市场的供求因素导致了带鱼的价格会比较的便宜。

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