材质：

鸡翅、辣椒粉、孜然粉、烧烤酱

实践：

1、鸡翅洗净，两面用刀划几刀。

2、然后放入碗中，加入辣椒粉、孜然粉、适量烧烤酱，腌制20分钟。

3.放入烤箱，以190摄氏度烘烤15-25分钟，直至金黄色。

简易孜然辣烤鸡翅

材质：

鸡翅、辣椒粉、孜然粉、烧烤酱

实践：

1、鸡翅洗净，两面用刀划几刀。

2、然后放入碗中，加入辣椒粉、孜然粉、适量烧烤酱，腌制20分钟。

3.放入烤箱，以190摄氏度烘烤15-25分钟，直至金黄色。

孜然辣烤鱼

材质：

鲫鱼300克、现磨小茴香粉适量、自制红辣椒油2克、盐2克、粤米酒20毫升、姜4片

实践：

1、将捕获的鲫鱼放在清水中放置24小时，以去除泥腥味。

2、鲫鱼去鳞、去鳃，从背部宰杀，去除内脏并刮去黑膜，浅浅地剖出鱼身，用刀轻轻地把鲫鱼的脊骨割掉。

3. 将盐和孜然粉分成三份，一份用于腌制。将鱼放入碗中，在鱼身上抹上盐，撒上孜然粉，撒上粤米酒，加入姜片，放入冰箱腌制24小时。

4.倒掉碗里的腌料，在鱼的内部刷上辣椒红油，撒上剩余的1/3盐和孜然粉

5.烤盘铺上锡纸，将鱼移到烤盘上，在鱼身下垫上姜片，在鱼身外面刷上辣椒红油，撒上剩余的1/3盐和孜然粉

6.将烤箱预热至180度，将鱼放入烤箱烤25分钟。

小诀窍

1、挑鳃时去掉鱼牙，去掉内脏时去掉腹部的黑膜。这两件事是最有鱼的。

2、烤鱼要烤背面，这样烤出来的鱼更好看，更容易熟，肉质更嫩。

3、将鲫鱼的脊椎骨剪掉，这样烤鱼时鱼身就不会变形、弯曲。

4.将鱼用米酒腌制。烤完后，鱼还会带着米酒的甜香。

孜然辣鸡翅

材质：

鸡翅8-10个，料酒，姜片，红糖1汤匙，李锦记生抽2汤匙，老抽3-4滴，花椒粉少许，辣椒粉2汤匙，盐1/2茶匙， 2茶匙自然粉

实践：

1.将8-10只鸡翅洗净，沥干水分，每只用擀面杖敲打，加入调味料拌匀，放入冰箱过夜（如果当天烤，最好腌两个小时以上）

2.烤箱预热200度10分钟，烤盘铺上锡纸，放入鸡翅，烤18-20分钟。

孜然辣椒炒豆干

材质：

豆腐干4片、红辣椒3个、青辣椒3个、盐1/3茶匙、小茴香0.5茶匙、植物油1汤匙

实践：

1、豆腐干洗净切丁；

2、青、红辣椒洗净，切成圈；

3.开火，锅中放入1汤匙植物油。油热后，加入辣椒圈，炒约1或2分钟；

4、豆腐干放入锅中，翻炒均匀，加入盐，翻炒3分钟左右，加入孜然，翻炒均匀，即可出锅。

孜然辣板筋

材质：

熟牛筋500克，花椒25克，小茴香、辣椒粉各10克，精盐、排骨香精各3克，味精2克，油40克。

实践：

1.将煮熟的牛肋骨切成条状。

2、锅中放油，加入花椒略炒，然后加入小茴香和辣椒粉炒香。

3.加入排骨和剩余的调味料，搅拌均匀即可食用。

小诀窍

特点

软糯耐嚼，麻辣爽口。

操作提示

花椒和小茴香要用小火炒。

香辣烤鸡翅饭

材质：

鸡翅4个、辣椒酱1茶匙、酱油1茶匙、糖1/2茶匙、红辣椒粉1/4茶匙、花椒粉1/6茶匙

实践：

1.取一个大碗，加入所有调味料拌匀，然后加入鸡翅，腌制30分钟左右。

2. 将烤箱预热至250，备用。

3、方法一：将腌制好的鸡翅平铺在烤盘上，放入烤箱以250烤5分钟左右。

4、取适量白米饭，将步骤3烤好的鸡翅放在米饭上，加入自己喜欢的配菜和汤，就可以享用了。

辣烤鸡翅

材质：

鸡翅、酱油、香油、枸杞、干辣椒、姜、淀粉、冰糖

实践：

1、用适量酱油、香油、枸杞、干辣椒、生姜、淀粉腌制鸡翅。这个过程是比较漫长的。需要两个小时。

2、两个小时后，盛入盘中，加入碎冰糖。记得用冰糖，普通的白沙很容易燃烧。

3、将碎冰糖均匀地撒在鸡翅上。使用量取决于您的个人口味。

4、放入微波炉，高温加热4分钟。不需要“烧烤”过程，只需正常的高温即可。微波炉加热的过程中，不到三分钟，香气就已经弥漫开来，看起来非常不错！

香辣烤鸡翅

材质：

鸡翅、烧烤原料

实践：

1. 3只鸡翅浸泡洗净。用镊子小心地去除边缘的细毛。

2.用刀切掉鸡翅较厚的部分，与烧烤材料混合腌制几个小时。最好冷藏并腌制过夜。

3.我用的是酷客易白的烧烤食材，味道还不错。

4、鸡翅腌制好后，放入烤箱。我用上下管加热，200度，中层。烤约20分钟，中间翻动一次。

泰式香辣烤鸡翅

材质：

材料：鸡翅10个、香茅1根、姜2片

实践：

1.在鸡翅内侧划几刀，柠檬草切块。

2、将鸡翅、香茅、姜片倒入碗中，加入适量鱼露、泰式辣椒酱、黑胡椒、盐、料酒，搅拌均匀。

3.用保鲜膜密封并冷藏48小时。期间要翻动几次。

4、电烤箱刷上油，将鸡翅放在上面，刷上蜂蜜，小火烤至两面金黄熟透。

小诀窍

1.除了用电烤箱外，还可以用平底锅煎，或者用烤箱烤。您可以根据个人情况进行选择。

2.腌制48小时，充分吸收鸡翅的味道。如果不想用刀切，也可以用叉子在鸡肉上扎一下，让调味料渗透进去。

3、天热时放入冰箱冷藏。如果冬天冷的话，就不用放进冰箱了。

这就是泰式辣烤鸡翅的家常做法讲解。如果你学会了这道美食的制作方法，你就会觉得所谓的异域美食其实很简单，并没有想象中的那么神秘。

孜然烤鸡翅

材质：

鸡翅、盐、鸡精、料酒、黑胡椒、葱姜、孜然粉、孜然粒

实践：

1、鸡翅洗净，中间切一刀，用料酒、盐、鸡精、孜然粉、黑胡椒粉、葱、姜腌20分钟。

2、烤箱预热，将鸡翅放在锡纸上，淋少许油，撒入大量葱姜，200度烤10分钟，取出，翻面烤10分钟。