材质：

豆腐皮、红辣椒、洋葱、青椒、生抽、盐、水淀粉、香油

实践：

1、豆腐皮用开水锅蒸一下或者提前用开水泡一下，这样吃起来才安全放心。

2.将豆腐皮放在案板上，卷起

3.斜切

4.红辣椒切成卷

5.将豆腐皮卷放入红辣椒卷中，摆盘

6. 将洋葱和青椒切碎

7.锅中放油，加入洋葱末炒香，然后加入生抽和少许盐。

8.加入水淀粉，搅拌均匀，最后加入香油和青椒末，关火

9. 大火烧热后，将锅里的汁倒在豆腐皮卷上。

五福黄金卷

材质：

豆腐皮、红辣椒、洋葱、青椒、生抽、盐、水淀粉、香油

实践：

1、豆腐皮用开水锅蒸一下或者提前用开水泡一下，这样吃起来才安全放心。

2.将豆腐皮放在案板上，卷起

3.斜切

4.红辣椒切成卷

5.将豆腐皮卷放入红辣椒卷中，摆盘

6. 将洋葱和青椒切碎

7.锅中放油，加入洋葱末炒香，然后加入生抽和少许盐。

8.加入水淀粉，搅拌均匀，最后加入香油和青椒末，关火

9. 大火烧热后，将锅里的汁倒在豆腐皮卷上。

黄金卷配千岛酱

材质：

馄饨面适量，猪肉末馅，香菇，香油，料酒，胡椒粉，盐，鸡精，葱花，油适量，虾末，压碎1个熟蛋黄，酸奶50克适量番茄汁适量

实践：

1、取出馄饨片，放入适量肉馅，卷起，封口。

2、将适量的油烧开，插入筷子试一下。如果出现气泡，则表明它即将爆炸。

3. 轻轻快速地将肉卷放进去，煎至表面金黄色，然后取出。

4、肉卷表面撒上芝麻、少量孜然粉和葱，佐千岛酱即可。

小诀窍

这款肉卷做起来相当简单，适合懒人。可以自己做肉馅，也可以改成甜的。如果是甜的就不用千岛酱了！

蔬菜黄金卷

材质：

蜂蜜、炼乳适量、鸡蛋2个、胡萝卜1根、黄瓜1根

实践：

1、鸡蛋打入碗中，加入少许淀粉，打成蛋液。

2.胡萝卜、黄瓜切条备用。

3.锅里放少许油，70%热时，将蛋液倒入锅中，铺成蛋饼，取出。

4.将黄瓜条和胡萝卜条放入蛋饼中卷起，然后斜切成小段，最后淋上蜂蜜和炼乳就完成了！

小诀窍

夏天吃的时候，我们可以用保鲜膜盖起来，放在冰箱里冷藏一段时间。冰凉的感觉会更好^_^ 这道菜是为《动动画世界》杂志做的，原名是【蜜蛋卷】^_^

富贵黄金卷

材质：

吐司、橘子、花生酱

实践：

1.把吐司的边缘切掉，让它继续生长。

2.用擀面杖将吐司擀平。这是为了更容易滚动。

3.在吐司上涂上一些花生酱。

4、金橙对半切开，包入吐司，卷起。

5.放入烤箱，上下火200度，烤5-8分钟，直至吐司呈金黄色。

奶香黄金卷

材质：

面粉4杯、牛奶1杯、南瓜一小块、酵母1/4茶匙、糖1茶匙

实践：

1. 将牛奶加热至温热（温热即可，不要煮沸），然后撒入干酵母和糖，搅拌均匀，静置约5分钟。

2. 将南瓜片蒸熟，磨成南瓜泥备用。

3.用牛奶溶液和成面团，揉成比较光滑的面团，切掉面团的1/3，剩下的盖上盖子。切好的面团中加入南瓜泥和少许干面粉，揉成光滑的面团，盖上盖子。将两块面团放在温暖的地方休息。

4.当看到面团发酵到两倍大时，取出。在案板上轻轻揉捏，擀成两个长方形的片。将黄色面团放在白色面团上并卷起来，切成中等大小的块，盖上温暖的篮子布，再次发酵至两倍大。

5.)蒸锅中加入冷水，将卷放在铺有玉米皮或篮布的炉排上，用大火煮沸，然后转中火，蒸约16分钟。关火后不要急于打开盖子。等待约5 分钟后再打开。一盆非常漂亮的金黄卷就做好了！

富贵黄金卷

材质：

咸蛋黄、鸡汁、日本蟹棒、芹菜、面包糠

实践：

1、将蒲公英、蛤蜊、芹菜卷成卷；

2.加入鸡汁，沾面包糠，中火煎至金黄色。

新年好彩头--美味黄金卷

材质：

材料：豆皮（2片）、胡萝卜（5-6片）、豆芽（约20-30颗）。材料：色拉油（1汤匙）、蚝油（1汤匙）、番茄酱（1汤匙）、盐3克、大蒜（5粒）、小葱、水

实践：

先把材料洗净，豆芽焯烫2-3秒，胡萝卜切末，豆芽用24颗左右，其余切末。

将豆皮切成4厘米宽的条，卷起来，用焯过的豆芽扎起来。不要用力过猛。

锅中热油，放入蒜片，蚝油和番茄酱，葱片，加水（与豆卷均匀即可），放入豆卷（切记：不要翻动豆卷，只需转动锅即可）经常，以免缠锅），中火煮10分钟，然后加入盐，2分钟后，用筷子捞出放在盘子上。

将切碎的胡萝卜和豆芽放入锅中煮5秒，与汤一起浇在豆卷上。

黄金卷拼香芋条

材质：

咸蛋黄5个，芋头200克，山楂卷、午餐肉、面包屑各100克。调料：鸡蛋液50克，葱20克，南奶汁、美极鲜、味精、香油各5克，白糖10克，沙姜粉3克，色拉油800克。

实践：

1、用刀将咸蛋黄压扁成0.2厘米厚的片，备用；将午餐肉切成长6厘米、宽1厘米、厚1厘米的条；将山楂卷切成长6厘米、宽1厘米的条状；将葱切好，用咸蛋黄片包裹午餐肉条和山楂条，沾上蛋液，再用面包屑均匀沾上。浸入40%热色拉油，小火煎3分钟。取出，用30度角刀切成长条。

2. 将南乳洁、美极鲜、味精、糖、沙姜粉、麻油混合调成酱汁备用。

3、芋头洗净去皮，切成5厘米、宽1厘米、厚1厘米的条。放入笼内，大火蒸3分钟。取出，用60%热的色拉油中小火炸。 3分钟，取出控油备用。

4、锅里留30克油。当温度达到60%时，加入酱汁和芋头，小火炒2分钟。取出来放在盘子上。周围放上炸咸蛋黄卷。

豆皮黄金卷

材质：

南瓜250克

实践：

1. 将南瓜放入微波炉中煮熟或蒸熟后压成泥。

2.加入鸡肉末、葱花、蚝油1勺、料酒1勺、少许盐、糖调味，然后搅拌均匀

3、取一块百叶皮（如果大的话，对折一下），均匀地铺上一层南瓜泥和鸡泥，再盖上一块紫菜，再铺上一点肉酱，然后从一端开始卷起来，卷紧。地方

4.切成两块，摆盘，加葱段，撒点糖，一勺生抽，一勺料酒，蒸15分钟。

黄金卷

材质：

南瓜、肉末、盐、生粉、姜末、面粉

实践：

1 将南瓜煮沸，搅拌成南瓜泥。

2 将肉末加盐、生姜粉搅拌均匀，摊开。

3 将南瓜泥放在铺好的肉末上，卷起。

4 加入浆料，放入油锅中煎至熟。

外酥里嫩，可下酒下菜，也可当零食。值得尝试。

面糊的制作方法：面粉和玉米淀粉（比例为3:1）、少许盐、少许泡打粉、水和成面糊。