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本文目录一览：

• 1、吃火锅的时候总是很辣,用什么可以解辣?
• 2、吃火锅时喝什么最解辣?
• 3、火锅串串怎样降燥辣?

吃火锅的时候总是很辣,用什么可以解辣?

1、冰牛奶和冰水的作用很相似，都是冰镇的，有一种冰凉感，不过冰牛奶可比冰水好多了，首先嘴巴受凉之后很舒服，再下来就是牛奶中含有一种乳化剂，这个乳化剂可以包裹辣椒素，那么就能解辣了。

2、可以用牛奶和糖水解辣。牛奶含有脂肪，而辣椒中的类辣椒素能够溶于脂肪，所以吃辣的时候喝牛奶有利于减少类辣椒素的残留量。牛奶可以稀释类辣椒素的浓度，间接减小其对消化道的刺激。

3、天冷吃火锅，最解辣的喝的有：牛奶、酸梅汤、啤酒、鲜榨果汁、豆浆等。

4、此外，水有助于补充营养，适用于吃火锅时。啤酒中的二氧化碳有助于缓解舌尖上的辣感，并能促进食欲。其解辣效果优于白水，但因酒精可能成为致癌物，应适量饮用。当辣到极致时，啤酒能带来舒坦感，还能带动饭桌氛围。

吃火锅时喝什么最解辣?

1、不过这里指的菊花茶当然是方便易携的瓶装或盒装啦~它与火锅真的很配哦，解辣、解渴、解腻，还清热降火。吃火锅最担心的不就是第二天长痘痘吗？有菊花茶一瓶在手，后顾无忧。

2、椰子水富含钾、镁等矿物质，具有解辣效果。尽管它能暂时缓解舌头上的灼烧感，但水咽下后，灼烧感可能更强烈。此外，水有助于补充营养，适用于吃火锅时。啤酒中的二氧化碳有助于缓解舌尖上的辣感，并能促进食欲。

3、天冷吃火锅，最解辣的喝的有：牛奶、酸梅汤、啤酒、鲜榨果汁、豆浆等。

4、也能解辣，又符合年轻人口味，所以很受欢迎。酸梅汁其实未如一般人认为有降火功能，但是酸味有些中和作用，在店家的强力热销下，俨然成为火锅的热门好搭档。

火锅串串怎样降燥辣?

1、吃火锅串串时喝牛奶可以解辣。牛奶是一种含有大量酪蛋白的饮品，适量饮用对健康有一定好处，吃火锅串串时喝牛奶解辣效果是最好的。辣椒对于肠胃的刺激比较大，吃火锅时不能贪辣，若实在太辣，可以喝白开水、啤酒等解辣。

2、温水。因为水可以降低浓度，从而减少对胃黏膜的刺激；糖水。有助中和辣味，是最好的解辣方法；牛奶。牛奶中的酪蛋白可以与辣椒素结合，有效快速解辣；酸梅汤。

3、干净的锅里倒油烧开，关火，晾到8分热，（油温太高容易烫糊辣椒）然后把油倒碎辣椒上，再把辣椒油浇入火锅汤面。如果还不够辣可以加少量碎尖椒。如果你喜欢吃麻辣味，还可以把花椒也放碗里，一起浇油。

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