材质：

青芒果600克，盐1汤匙，白糖5汤匙，甘草粉少许

实践：

1、青芒果洗净，去皮，切块，去掉里面的籽。将果肉切成长条，放入干净的碗中备用。

2、加入步骤1中的盐，搅拌均匀，腌制30分钟左右，然后用冷水冲洗干净，备用。

3、加入步骤2中的白糖和甘草粉，搅拌均匀。放入冰箱冷藏1小时，然后取出搅拌均匀即可食用。

情人果

材质：

青芒果300克，盐35克，白糖100克，姜汁25克，辣椒丝2条，梅粉30克，香油25克

实践：

1、将芒果洗净，去皮去核，切成粗条，用盐搓软，然后彻底洗去盐分。

2. 加入所有调味料，拌匀，冷藏调味（约1天）。

情人果

材质：

青芒果600克，盐1汤匙，白糖5汤匙，甘草粉少许

实践：

1、青芒果洗净，去皮，切块，去掉里面的籽。将果肉切成长条，放入干净的碗中备用。

2、加入步骤1中的盐，搅拌均匀，腌制30分钟左右，然后用冷水冲洗干净，备用。

3、加入步骤2中的白糖和甘草粉，搅拌均匀。放入冰箱冷藏1小时，然后取出搅拌均匀即可食用。

酒梅情人果酱

材质：

酒梅300克、爱果300克、冷水300克、柠檬酸钠3克、果冻粉15克、海藻糖A 17克、海藻糖B 100克、麦芽糖200克、3克柠檬酸的

实践：

1、酒梅剖开，去籽，切碎；将甜心果切成细块并放在一边。

2、将柠檬酸钠加入冷水中，搅拌至溶解；将果冻粉和海藻糖a混合并备用。

3. 将步骤2的材料倒入锅中，中小火煮至果冻粉完全溶解。

4、将海藻糖b和麦芽糖加入步骤3的锅中搅拌至溶解，然后转小火煮至糖度为68，温度为103。

5.加入步骤1至步骤4的酒梅和150克碎甜心果，继续煮至糖度为68，温度为103C。

6.烹饪第5步时，将剩余的情人节水果压碎，将水梨丁用榨汁机打成泥。当达到步骤5的糖度和温度时，加入情人节果泥和柠檬酸，搅拌均匀。继续煮，直到达到步骤5的糖含量和温度。当温度升至60~65左右时，关火，趁热放入玻璃瓶中，旋紧瓶盖并立即倒置，待冷却即可。

情人果绵绵冰

材质：

爱情果50克，白糖80克，麦芽糖20克，鲜牛奶100，水400，玉米粉和水适量

实践：

1. 将情人节水果切碎备用。

2.取一锅，加入400水，煮沸。加入糖和麦芽糖，搅拌均匀直至糖融化。加入新鲜牛奶并煮沸。用玉米淀粉水勾芡，然后关火。让它冷却。

3.将步骤1压碎的情人加入步骤2的锅中，充分混合并放入冰箱冷冻至结块。吃之前用冰淇淋勺将其挖入杯子中。

情人果

材质：

原料：芒果青3斤，白糖2斤，盐2两，

实践：

1、将1斤半白糖和4杯水倒入锅中，小火煮沸。放凉后制成糖水备用。

2、青芒果去皮，剖开去掉籽，切成条，然后放入容器中，加盐拌匀腌半天，然后取出，冲洗掉盐备用大约半小时，沥干水分并放在一边。

3、另取一个容器，倒入芒果绿和1/3的糖水，然后盖上盖子，放入冰箱冷藏半天。将糖水倒出并保留。再次重复此方法。

4.然后加入最后1/3糖水，然后将前2次糖水与半斤白糖混合，搅拌均匀，然后加入，然后放入冰箱冷藏一天，然后放入将其放入冰箱中保存。

厨师警告说：

*选择较软的核心和水果胶囊，以便于操作。如果它们太硬，您可以使用剥皮去除果肉。

*削芒果皮时请戴上手套，因为芒果叶的汁液会使你的手变黑

*煮糖水时，在沸腾前请勿搅拌。空气会被吹入糖水中，破坏糖水的品质。

*冲掉盐后，不要一次性加入所有的糖，以免芒果绿起皱，影响其外观和味道。

*食用时，取出待半解冻即可。

懒人果冻

材质：

果冻粉

实践：

1、去超市买一袋果冻粉，然后倒入热水中搅拌；

2、可以切一些果肉什么的加进去装饰；

3. 等待热水冷却并静置一会儿。

情人节幸福福袋

材质：

鸡蛋、鸡胸肉、胡萝卜、豆腐、芹菜、香菇、韭菜或芹菜、盐、料酒、生抽、胡椒粉、香油

实践：

1、鸡胸肉洗净，剁成泥；胡萝卜洗净、去皮、切碎；豆腐洗净焯水，捣成泥；芹菜洗净切碎；将蘑菇浸泡，然后洗净并切碎。

2. 将鸡肉泥、豆腐泥、胡萝卜碎、芹菜碎、香菇碎放入一起，然后加入所有调味料拌匀，制成馅料。

3.鸡蛋打散，摊成小圆饼。鸡蛋饼的大小可以自由控制。它更大或更小并不重要。如果你想让它更小，你可以使用圆形煎蛋卷环。定型，这样就可以轻松煎出圆形鸡蛋饼了。

4、做好所需的蛋饼后，将混合好的馅料包在里面，然后用焯过的韭菜或芹菜固定，最后放入蒸锅中蒸8-10分钟，主要是去除馅料。将材料蒸熟，具体时间根据馅料的多少而定。

小诀窍

豆腐也可以切成方块，整个福袋也可以做成素馅。唯一的就是把豆腐捣成泥，加入肉馅，增加馅料的粘稠度，这样我们塞福袋的时候就会方便很多，不然馅料会松散，吃起来会感觉别扭。手术。

玫瑰情人饼

材质：

低筋面粉100克、玉米淀粉20克、糖粉30-40克、黄油90克、干玫瑰茶8克

实践：

1、玫瑰花茶，用适当的沸水浸泡约8-10分钟，去掉花蕊，只沥干花瓣备用；

2、黄油切成小块，加入糖粉，用电动打蛋器打至浓稠颜色浅； （糖可以用料理机打成粉，没有的话可以用细砂糖）

3.将低筋面粉和玉米淀粉混合均匀，过筛加入淡奶油中，然后加入玫瑰花瓣，用手揉成球状； （如果面团比较干，可以加一点玫瑰花泡过的水）

4.将面团盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟；取出面团，分成小剂子，一一搓成小球，然后用小布丁杯的底部或者瓶盖，沾上干面粉，把小球团成小球。将球稍微压平并放在烤盘上；

5.烤箱预热180度，放在上层烤架上烤15分钟左右。

小诀窍

以上材料可制作1个半盘实际使用面积24*27CM的烤盘，约36块饼干

情人节的礼物

材质：

面包、巧克力、杏仁

实践：

1.用刀将面包切成心形

2.将杏仁用擀面杖压碎

3.将巧克力放入锅中，让其融化

4.将融化的巧克力涂在面包上

5.外面沾上切碎的杏仁即可食用

情人节巧克力火锅

材质：

可可脂含量45以上的苦甜巧克力300克，雀巢淡奶200克，君度橙酒15克，各种水果芝士蛋糕，饼干适量

实践：

1.将巧克力切成小块，放入碗中。用热水慢慢融化，然后加入淡奶油和酒搅拌均匀。

2、准备好巧克力火锅用具，点燃底部的红色小蜡烛，将巧克力酱倒入火锅中。

3、水果洗净晾干切成小块，芝士蛋糕切成小块，加入饼干摆好。

4.用小叉子夹起自己喜欢的食材，放入火锅中浸泡。

小诀窍

1、如果没有专门的巧克力火锅用具，市场上有中式白瓷保温小汤锅，底下有蜡烛，也可以作为替代品。 2.各种现成的蛋糕都可以切成小块，但芝士蛋糕是绝配。 3.可以选择硬冰淇淋。把它舀成小球，蘸着吃，真是太棒了。你只需要快点以避免它融化。 4.推荐水果：草莓、香蕉、火龙果。猕猴桃干也适合。